Question

大量收购散装纯粮白酒

Answer 1

问：大量收购散装纯粮白酒

答：一、粮食成本原料必须是产自当地的糯性高粱——小红缨子高粱。这种高粱是颗粒坚实饱满，粒小

答：2、俗称“端午制曲”（因为端午节前后的气温和湿度最适宜曲块发酵）。制曲工人要在温度高达60度的环境下将小麦做成曲块，后再经过存放致使曲块和空气中的微生物充分接触发酵，最终成为大曲，这个过程要经过3~5个月的折腾

答：3、发酵成本民族酒厂生产的酒以茅台镇千年酿酒历史为线，传承古法酿酒工艺。酱香型白酒用的窖池是条石筑的发酵窖，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵

答：4、出酒成本经过8次反复摊凉发酵成熟后的一批混合物，要再经过9次蒸煮，并取出不同阶段的酒，分开存放，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆，要经过7次取酒，才算出酒完毕

答：你好，有帮到您吗？

答：请问还有其他问题吗？没有的话麻烦给个赞。感谢您的咨询。