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煲猪脚汤最简单的做法

Answer 1

煲猪脚汤最简单的做法

你知道煲猪脚汤最简单的做法吗？猪脚汤是一道受到很多人喜爱的汤品，很多家庭都喜欢煲猪脚汤来增补营养，我已经为大家搜集和整理好了煲猪脚汤最简单的做法的相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。

煲猪脚汤最简单的做法1

原料：

土鸡、猪脚、山药、生姜、盐、白胡椒粉。

做法：

1、鸡和猪脚洗净，斩成块，生姜去皮切片。锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、猪脚、姜片翻炒。

2、3、约炒3分钟左右，稍有香味出来，肉质收紧时，倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材1-2cm即可。

因煲汤过程中会蒸发水份，水要一次加足，没过食材。

4、大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时。

5、煲汤时处理山药。山药削皮，切滚刀块，泡入加盐或白醋的水中，以防变色。

削山药皮前一定要先把山药皮的脏物，土尘洗净，要不削时会影响山药的白净。削山药时避免手直接接触，以免手发痒，可戴手套。

6、看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、白胡椒粉调味即可。

山药煮的时间看个人喜好，有人喜欢脆，有人喜欢面，自己掌握。

鸡汤油较多，怕油多，可在煲好汤后，撇出油，别倒掉，可用做其它菜时加入。

功效：

山药味甘性平，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，而且它不寒不热，作用温和，非常适合胃功能不强之人食用。山药和土鸡、猪脚同煲汤，口感绵和，温润，能滋阴养胃、补气血，强筋健骨、润肤养颜。

煲猪脚汤最简单的'做法2

主料

猪脚(1个)

辅料

黄豆(100g)，红萝卜(2根)，蜜枣(2粒)，姜(1块)

厨具

瓦煲

步骤

1、备好其他食材。

2、猪脚斩块洗净

3、黄豆要泡发，两个小时左右红萝卜滚刀切块

4、蜜枣两个。姜一小块拍扁。我喜欢放蜜枣。喜欢甜甜的

5、把食材全部放进砂锅里面

6、注满水。水高出食材就可以了，拿到炉上大火煲，砂锅传热快。一定要看火

7、大火煲开，要勺子弄掉浮油。再转小火煲1个半小时

8、完成了。汤奶白色的。好甜美，放盐调味就可以啦

菜谱简介

黄豆炖猪脚属于一款食补汤品， 猪蹄含丰富的胶原蛋白，吃了可以美容。 猪蹄对于经常四肢疲乏有一定辅助疗效，猪脚可以下奶。所以生完孩子的妈妈可以多喝哦。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能

猪脚的作用

1、补虚弱、填肾精、健腰膝1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。