Question

蒜泥生菜的做法

Answer 1

　　蒜泥生菜的做法很简单，是一道常见的家常菜，并且生菜甜脆爽滑的口感，搭配开胃的蒜泥，打造别致的蒜泥生菜。下面我给大家分享蒜泥生菜的做法，希望你喜欢。

　　蒜泥生菜的做法一

　　家常蒜泥生菜-食材准备

　　生菜、蒜瓣、葱、姜、盐、鲜鸡汁、糖

　　家常蒜泥生菜-制作步骤

　　1、将生菜一片一片剥开，清洗干净之后备用。

　　2、将蒜瓣表皮去除，切成末，葱切成末。

　　3、炒锅加热之后倒油，将葱、姜、蒜末倒入其中爆香。

　　4、将洗净的生菜倒入其中，翻炒均匀。

　　5、加入少许盐，糖，两滴鲜鸡汁继续翻炒。

　　6、等到生菜变软之后，就可以出锅啦。

　　蒜泥生菜的做法二

　　耗油蒜泥生菜-食材准备

　　生菜、蒜瓣、盐、耗油

　　耗油蒜泥生菜-制作步骤

　　1、将生菜一片一片剥开，放在清水里面清洗一遍，第二遍的时候用盐水泡15分钟，捞出来沥干，再洗一遍。

　　2、将蒜瓣去皮、切成蒜末。

　　3、将锅里加热之后倒入适量的食用油，下一半的蒜末炒出香味。

　　4、将生菜下入锅中，将生菜炒软。

　　5、再加入另一半蒜末炒均、加入耗油炒匀即可出锅。

　　食用生菜的好处

　　1、药用价值

　　生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。[7]

　　2、保健价值

　　a、生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

　　b、生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。

　　c、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。[7]

　　d、生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

　　e、生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

　　3、食用价值

　　生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

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