Question

为什么北方人爱吃羊肉南方人不怎么吃？

Answer 1

南烟北酒，地方特产很重要，东北气候适合羊的生长需求，羊肉更鲜美口感好，南方的羊肉显得口味不如北方纯正

Answer 2

这就是地域原因！
一是饮食习惯
二是适应环境！

Answer 3

鸡鱼肉蛋我都喜欢吃，我喜欢鸡肉和鱼，还有白灼虾，

Answer 4

首先，就是大部分南方人不吃羊肉的原因，那就是膻味太重。南方的羊肉，闻起来会有一股奇怪的味道，类似于骚味。烹饪的时候如果处理不当，完全去不掉这个味道。很多不习惯的南方人，光是闻到膻味就不想开口去吃羊肉了。

北方的羊肉，相对来说膻味没有那么重，甚至没有膻味，这是为何？其实是因为地理环境的差异。我们所说的羊膻味，主要来源于羊的消化系统，简单来说就是瘤胃发酵时产生的物质，导致羊肉有了膻味。

北方的沙蒿、甘草、苦豆子等种盐碱性草饲，可以去除羊肉中带有特有强烈膻味物质的脂肪酸，降低羊肉的膻味。因此，北方的羊肉品质其实比南方好一点，自然就更受欢迎。

比如宁夏的盐池滩羊肉，新疆的阿勒泰大尾羊肉等上品羊肉，不仅没有膻味，还有特殊的奶香味，市场上供不应求。

其次，羊肉的价格。北方羊肉的均价约为40元一斤；南方均价约为50元一斤，前后相差了10元。而且同样是50元的价位，在南方都可以选择更好的牛肉了，所以羊肉在南方市场上，并不受欢迎。

除了前面说的两个原因之外，南方人不爱吃羊肉的原因还有不少。比如气候问题，按照民间说法，羊肉是热性食物，冬天吃了可以暖身御寒。北方气候比较寒冷，喝一碗热乎的羊肉汤，再吃一口烤羊排，那可真是人间至美的享受

Answer 5

提到羊肉汤，我想很多人一定都不会感到陌生。

羊肉汤作为一种最为原始烹饪羊肉的方式，历史非常的悠久。是我们中国人餐桌上非常受欢迎的一道美食，在我们平时的餐桌上扮演着非常重要的角色。

羊肉汤看似简单，但是却非常的美味，而且营养价值也极其的丰富。在我们中国，很多地方都有具有当地特色的羊肉汤做法，虽然食材调料不同，口味各异，但却都非常的受欢迎。

虽然说羊肉汤有很多的优点，但是并不是所以地方的人都喜欢喝羊肉汤。

对于大多数的北方人来说，羊肉汤是不可多得的美味，而且在北方很多地方都有在冬至喝羊肉汤的习惯。但是反观南方，美味的羊肉汤却几乎无人问津，喜欢喝的人非常的少，这是为何呢？

首先在因为北方自古就以游牧民族为主，羊的种类非常的多，也更适合养殖羊，养殖的羊特别多，价格非常的实惠。所以羊肉在北方属于一种常见的肉类，但是因为南方并不适合养殖羊，所以羊的数量非常的少，相比之下，羊肉并不如其它肉类那么的常见，价格也更贵一些。而且羊肉因为还有着独有的膻味，而羊肉汤相比羊肉其它的吃法，膻味更重一些，而南方人几乎无法接受这种膻味，但是对于北方人来说，羊肉身上的膻味在经过处理之后，炖出来的汤反而是别有一番滋味，是不可多得的美味。

除此之外，因为南北方气候的差别，因为羊肉具有温补的效果。导致四季如春的南方不需要喝羊肉汤来滋补，而北方气候寒冷，羊肉汤是不可多得温补佳品。

随着如今饮食习惯差异的逐渐变小，有不少南方人如今也越来越喜欢喝羊肉汤，但是南北方的羊肉汤还是有很大的区别。并且和北方人一年四季都离不开羊肉汤不同，羊肉汤也只是南方人偶尔才会去喝的。

饮食之道千变万化，识时和识地是尤为重要的，食也可为道，饮食习惯是千变万化，不同的地域有着不同的饮食习惯。所以哪怕相同的食材，不同地方的做法也存在很大的差别，但是不管如何，羊肉汤确实是一道非常不错的美味。对于这件事你怎么看呢？