Question

如何摊鸡蛋饼

Answer 1

用料：西葫芦200克、面粉50克、鸡蛋2个（大约可做6张饼）、胡萝卜25克、盐1小勺、油30克、香油5毫升。

步骤：

1、食材。

2、西葫芦洗净擦丝，再擦一点胡萝卜丝，营养丰富，颜色漂亮。

3、擦丝的细丝再切碎一点，口感可以更好一点，做出来的饼也细腻一点。

4、打入两枚鸡蛋，搅拌均匀。

5、加200毫升水，搅拌均匀。

6、加入面粉。

7、再搅拌均匀，搅得细腻一点，不要有小面团。

8、加一小勺盐调味。

9、淋入香油搅拌均匀。

10、不粘锅倒入少量油。

11、倒入面糊，可以转动锅子尽量摊得薄一点。

12、保持中小火，加盖焖3-5分钟，这样上面也熟了，不用翻面也没问题，会看到面饼被气泡顶起来。

13、等面饼可以轻易晃动，就差不多了，喜欢焦脆口感的可以翻个面再煎一下。

14、成品。

Answer 2

鸡蛋饼

1、首先，我们在盆里打入6个鸡蛋，准备半根黄瓜，切成小粒和鸡蛋放在一起，加入食盐、鸡粉调味，搅拌打散成蛋液，你也可以把黄瓜换成胡萝卜、西兰花、虾米等等。

2、电饼铛预热2分钟，均匀刷上植物油，油烧热以后把蛋液倒进去，用木铲摊成圆形的蛋饼，也可以转动锅、这样蛋饼更圆、薄厚也均匀。

3、开小火煎至蛋液全部定型，放上几片生菜叶、刷上自己喜欢的黄豆酱或者辣椒酱，然后把它卷起来就能出锅了。

4、像这样把蛋饼一张一张全部煎好，然后切开放在盘子里，再淋上一些番茄酱或者沙拉酱、即可享用。