Question

生菜生吃好还是熟吃好

Answer 1

生菜熟吃比较好。

生菜是很常见的一种绿色蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及其它营养元素。生菜既可以生吃也可以熟吃，生菜生吃比较有营养，生菜熟吃更安全。

生菜虽然有很多原营养物质保持，维生素C的吸收量也很高，但吸收的其他营养物质却很差，生菜切碎后用少量的植物油再炒，与生吃相比，生菜更适合熟吃。

生菜生吃的清洗方法：

1、用盐水洗

把生菜择好以后，在盆中放入清水，然后加入适量的食用盐，调匀以后把生菜放在里面浸泡，泡制二十分钟以后取出，再用清水多冲洗几次。

2、生菜用淘米水洗

把生菜全部分成一片片的叶子，直接放在淘米水中，然后用手来回晃动，要让每一片叶子都与淘米水接触，再用淘米水浸泡一会，取出用清水洗净，就可以直接生吃了。

3、生菜不能用热水洗

不能用热水清洗生菜，不然生菜质地会变软，失去它脆嫩的口感，不过想炒制生菜时，可以直接把生菜用沸水焯一下。