Question

问一道高中生物选择题

甜菜肉质贮藏根液泡中的花青素使块根呈红色，将此根切成小块，放入蒸馏水中，水的颜色无明显变化；若先用盐酸处理此根，在放入蒸馏水中，则水被染成红色，原因是
A.盐酸破坏了细胞壁
B.盐酸破坏了细胞膜
C.盐酸破坏了原生质层
D.花青素溶于盐酸而不溶于水

请写出解题过程，谢谢

Answer 1

选 C

植物细胞的质膜、液泡膜和介于这两层膜之间的中质常合称为原生质层。
质膜和液泡膜是选择透性膜，即它们让不同物质透过的难易程度不同。水是可以自由透过的，但许多其他物质是不能或不易透过的。中质也不是什么物质都可以自由透过。因此，整个原生质层具有选择透性。由于在一般情况下，原生质层让水分子透过的速率比溶质分子要快得多。因此在讨论细胞渗透吸水时，为了简化起见，往往把原生质层当作一个半透膜来看待。这样，一个具有液泡的成熟细胞，液泡里的细胞液含有许多溶于水的物质，具有一定的浓度，如果细胞液和外界溶液之间有水势差，细胞液就可通过原生质层与外界溶液发生渗透作用。原生质层的选择透性是生理特性，只有活细胞才具有，细胞死了，原生质层就变成完全通透性，水和溶质都可以自由透过。

盐酸破坏了整个原生质层，导致了贮藏根液泡中的花青素流出来使水被染成红色。

A 错 细胞壁本来就是全透性的，不具有选择透性。
B 错 细胞膜只是原生质层的一部分。
D 错 花青素(anthocyanins)，学名OPC，是一种水溶性色素，常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。

Answer 2

C
花青素在液泡中的细胞液中。与外界溶液隔着液泡膜、细胞质、细胞膜。
液泡膜、细胞质、细胞膜构成了原生质层，由于液泡膜和细胞膜都具有选择透过性，所以原生质层具有选择透过性。选择透过性膜不会让花青素从细胞液中出来进入细胞外液中。当细胞受到盐酸作用而失去选择透过性以后，花青素才会从细胞液中出来。

Answer 3

C
渗透离不开半透膜和膜内外的渗透压差，也就是浓度不同。而对成熟植物细胞来说，半透膜是原生质层，也就是细胞膜，液泡膜以及其间物质。色素是有颜色的，一般分布在液泡内部。

Answer 4

应该选B吧！放入水中无颜色是因为细胞膜没有破坏，从而花青素不会流出来使水变色。而用盐酸处理过细胞膜就被破坏了，细胞膜保持全透性，细胞内的花青素就会流出来使水变红色！

Answer 5

B吧，盐酸会使细胞膜失去选择透过性

Answer 6

a