Question

买猪蹄什么样的好大的还是小的好

Answer 1

　　小的猪蹄一般为猪前蹄，大的为猪后蹄。

　　从营养上来说，猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别，同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都有强筋壮骨的功效。

　　从特点上来说，猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。

　　猪蹄前后蹄肉骨分布的不同，也为我们该买前蹄还是后蹄提供了一大依据。准备吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则选择后蹄比较好。