龙虾怎么做才好吃

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摘要 1、用清水养着活的小龙虾,大约养一天左右,水脏了要及时换。用牙刷将小龙虾刷干净。 2、水煮沸后,放入小龙虾,烫熟后,将虾线去除。 3、锅内放油,待油热了以后放入香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。 4、加入蒜瓣煸炒出香,可根据自己喜好放点豆瓣酱。 5、将小龙虾放入锅内,翻炒,可适当放点啤酒。 6、放盐,炒熟,出锅即可。
咨询记录 · 回答于2023-05-24
龙虾怎么做才好吃
1、用清水养着活的小龙虾,大约养一天左右,水脏了要及时换。用牙刷将小龙虾刷干净。 2、水煮沸后,放入小龙虾,烫熟后,将虾线去除。 3、锅内放油,待油热了以后放入香叶、桂皮、干辣椒、八角、茴香等香料。 4、加入蒜瓣煸炒出香,可根据自己喜好放点豆瓣酱。 5、将小龙虾放入锅内,翻炒,可适当放点啤酒。 6、放盐,炒熟,出锅即可。
龙虾属于节肢动物门,甲壳纲十足目龙虾科属动物,龙虾体大肉多,营养丰富,滋味鲜美,是名贵的水产品。从蛋白质成分来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的8种必需氨基酸,而且精氨酸的含量也较畜肉类含量高。龙虾的脂肪含量仅为1.1%,比畜禽肉类低得多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾忌死吃,必须是在其鲜活的状态下进行烹调。
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