怎样改变蛋黄的颜色
2019-03-01 · 农业农村部直属的大型综合出版社
据试验,在产蛋鸡的饲粮中,加4.5%的优质阴干草粉或0.2%纯红椒粉,都能起到增进蛋黄色泽的作用。
随着人们生活水平的提高,一日三餐,不只是为了吃饱肚子,大家对绿色健康的食品愈加喜爱,就像我们经常吃的鸡蛋,大家喜欢吃蛋黄颜色深一点的,大家感觉蛋黄颜色深营养成分多一些,但是现在市面上卖的鸡蛋蛋黄颜色都比较浅,怎么才能够让蛋黄颜色变得深一些呢?有什么好的办法吗?带着这些疑问,小编就和大家一探究竟。
蛋黄颜色是由脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。鸡没有合成这些色素的能力,它们存于蛋黄中是由于色素存在于饲料中被转化的缘故。色素可在植物、昆虫、甲壳类、鸟和鱼中发现。鸡蛋蛋黄颜色浅,原因有很多。
1、日粮中叶黄素含量不足。一些饲料原料叶黄素含量较低(小麦、大麦、稻米或它们的副产品),如果在蛋鸡日粮中它们的使用比率较高的话,蛋黄颜色将更浅。
2、疾病导致。不管日粮着色剂供应情况如何,疾病如球虫病、隐孢子、营养吸收障碍、传染性支气管炎或其他病毒性疾病的发生均会负面影响色素沉积。
3、饲料受毒株菌素污染会降低蛋黄着色。因为毒素会影响鸡的代谢和吸收途径。
4、饲料原料如玉米、玉米蛋白粉中的叶黄素发生了氧化。
5、维生素a要适量。许多类胡萝卜素具有维生素a原的活性,也就是说如果维生素a缺乏,类胡萝卜素可以在体内转化为维生素a。维生素a又会影响蛋黄色素沉积。如果维生素a过量饲喂,将降低蛋黄的色素沉积程度。
对于养殖户来说蛋鸡的产蛋率和蛋的质量很重要,中亚达龙浩生源防治顽固性腹泻及开产腹泻,降低舍内氨气运用三天可见到作用。可以增加蛋黄密度、增加蛋重、增加蛋黄颜色一周显着收效。改变蛋壳光泽及品质五天收效;提高饲料转化率,改进采食量一周收效;提高产蛋率15天显着增加产蛋数量,长期使用可延长产蛋高峰。