测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少

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野人无事不言L
2016-12-21 · TA获得超过1413万个赞
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蛋白质中氮的含量是16%,因此可以用氮的含量除以16%,就可以得到蛋白质含量。这也是凯氏定氮法的依据。0.4/0.16=2.5g
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