Question

虾和螃蟹哪一个鲜味更大一些？

简单方法就一个,虾用开水熟三分钟,捞起装盘,蟹就用来蒸,什么都不要放

Answer 1

皮皮虾的做法 原料：皮皮虾两斤,青红椒若干 调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱 做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。 特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。 盐水皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。 特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味 香辣虾。 海白虾若干，背脊开边。（用别的虾做也可以看自己的喜好） 主要的配料 干辣椒，花椒若干 姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 1`锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 2`出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 起锅后一道开胃鲜美的香辣虾就做好了。

Answer 2

相比于螃蟹我更喜欢虾。
先说螃蟹吧。
螃蟹的整个性比价不如虾的性能较高。
比如螃蟹吧，螃蟹是又贵又难吃。
香辣虾长个适中，味道很好。
有句话说爱地上跑了不如天上飞的，天上飞的不如水里游的啊，嗯，一条腿的不如唉，向下扔石头腿的。
嗯，你来吗？
大虾呢，它很美味，嗯嗯，他特别美味。
因为大侠的便宜呀，你看大虾他才二三十块钱1斤，而且价格挺适中挺便宜的。
哎，这个螃蟹男朋友他很贵。
嗯，螃蟹壳的也叫男朋友，如今的，但是螃蟹螃蟹是三四十块钱1斤呐。
人家如果说死的那种海鲜到便宜，但是嗯，像收现金当天死的螃蟹，它是有毒的。
俺螃蟹它贵你看下吧，你就可以全部吃了，要不然虾头往下挪啊，下课啥美你全都给吃。
但是螃蟹螃蟹不行，你螃蟹你也吃，你去咳还这不能吃那不能吃，嗯嗯，做出了吃的那点蟹黄，而且他的女朋友希望公款还没有写完，你吃啥啊你？
嗯，螃蟹你看比如说吃的草料，吃了饭肉吧，你根本就没办法吃啊，里头还有五个，你看哪有向下一个我吃一下人都全吃了，你朋友怎么吃吃climate就是浪费的行为，你知道吗？

Answer 3

虾和螃蟹相比，当然是虾的鲜味更大一些，因为虾呢，大部分都是皮比较薄，然后呢，十分入味，当烹饪海鲜的时候呢，虾的鲜味更大一些，更好吃一点

Answer 4

螃蟹鲜味更大一些，因为吃螃蟹都是清蒸的，不用放什么调料，吃起来也是非常鲜美，特别是蟹黄。而龙虾需要放很多调料，都没有螃蟹吃起来鲜美。所以螃蟹鲜味更大一些

Answer 5

我认为螃蟹的鲜味更大些，其实虾与螃蟹都很鲜美。海里的鱼类、甲壳类和软体动物，都含有相当高的氨基酸，以增加体液浓度，跟海水的高浓度平衡。有些氨基酸有鲜味，有些氨基酸有甜味，这就造成了海鲜特殊的风味，人们最爱吃虾与螃蟹都是因为其鲜美的缘故。