Question

虾和螃蟹哪一个鲜味更大一些？

简单方法就一个,虾用开水熟三分钟,捞起装盘,蟹就用来蒸,什么都不要放

Answer 1

螃蟹活着时上屉蒸鲜味儿更大一些。而大虾需要用盐乳一下，再入锅里水煮后有点土腥味儿。不如螃蟹味道鲜美。

Answer 2

虾和螃蟹来比，我觉得还是螃蟹的鲜味要更大一些。个人来养也比较更偏爱吃螃蟹，特别鲜亮。

Answer 3

螃蟹鲜味更大一些吧，虾可煮炒蒸着吃，螃蟹正宗吃法只有一个蒸，虾可以吃一盘，螃蟹只能吃一只到二只，越鲜的东西凉性越大，螃蟹吃多了会闹肚子，虾吃多了却没事。所以螃蟹的鲜味更大一些

Answer 4

以我个人的口味，我感觉螃蟹比虾更鲜。而且螃蟹鲜的味道比虾的味道更丰富。虾的味道比较单一。而且它的肉质也比较紧。
而螃蟹就不一样了，螃蟹的腿，螃蟹的身体，螃蟹的蟹黄和螃蟹的蟹油，每个部分的味道都不一样，尤其螃蟹的。蟹黄和蟹油那个味道是最好最好的，这是世上最美的美味。虾和他是无法比的，当然这是我个人的味觉感受，不代表别人每个人的味觉感受肯定是不一样的。

Answer 5

其实感觉这两个鲜味也没差多少，要说真要比较的话，还是螃蟹的鲜味更大一些，可能是因为螃蟹里面有蟹黄，然后壳也更厚一些，虾的鲜味也很浓郁，但是比起蟹还是比较淡一些，而且吃蟹更能享受到吃海鲜的乐趣，所以我认为还是螃蟹鲜味比较大。