Question

虾和螃蟹哪一个鲜味更大一些？

简单方法就一个,虾用开水熟三分钟,捞起装盘,蟹就用来蒸,什么都不要放

Answer 1

个人感觉螃蟹的鲜味更加大一点因为螃蟹的个头比较大在其自蒸螃蟹的话螃蟹中的含有的水分也比瞎要多螃蟹的内部构造也比瞎要复杂所以说更加的鲜美因为蟹膏和蟹肉等等的衬托下使纤维能够达到极致这是虾肉所不能比拟的

Answer 2

虾和螃蟹都是鲜味很大的很有鲜味，如果对比的话螃蟹的鲜味更浓一些的。

Answer 3

当然螃蟹的味道更鲜一些的，虾虽然鲜香，没有螃蟹的鲜味浓～

Answer 4

当然是螃蟹了，因为它的体型比较大，很容易出味道，谢谢

Answer 5

题主你好
虾与蟹都是水产食品中甲壳类动物，虾有明虾（大虾、对虾）、河虾、海虾。河虾类又分青虾、白米虾、虾皮（毛虾）等。蟹也有海水蟹与淡水蟹之分。

甲壳类水产品营养成分比较恒定，含水分约80％；蛋白质15～20％，蛋白质的质量可与肉类和鱼类媲美，生物学价值为75～85；脂肪除淡水蟹达5．9％以外，其它均在3％以下；碳水化合物都在10％以下；白米虾含铁较多，每100克为8．2毫克
蟹类含维生素B2很高，每100克海蟹与淡水蟹分别为0．7毫克及13．0毫克。淡水蟹含维生素A极丰富，每100克达1780国际单位。每100克蟹黄含胆固醇约466毫克。