Question

花旗参煲乌鸡汤的做法

Answer 1

主料

• 

  请点击输入图片描述

  乌鸡半只

• 

  请点击输入图片描述

  花旗参15克

辅料

• 红枣

  3个

• 龙眼

  6粒

• 盐

  1大勺

• 姜

  1大片

• 枸杞

  1小把

花旗参炖乌鸡汤的做法

1.

乌鸡洗净斩件。



请点击输入图片描述

2.

红枣泡发，龙眼干去核



请点击输入图片描述

3.

红枣去核



请点击输入图片描述

4.

将乌鸡、红枣、龙眼肉放入砂锅中。加入花旗参及姜片



请点击输入图片描述

5.

加入适量水。加盖。



请点击输入图片描述

6.

用电炖锅炖（电炖锅内加入适量水和蒸架）。按至筋骨类。我煲了约3个小时，煲至骨肉分离。



请点击输入图片描述

7.

加入适量盐，搅匀。



请点击输入图片描述

8.

出锅前加了少量枸杞做点缀

Answer 2

花旗参炖乌鸡汤是一道简单的家常菜，主料是乌鸡半只，花旗参10克，红枣4粒，生姜4片。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。中医认为乌鸡具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
花旗参即在众多参中，只有花旗参性凉，所以最适合“热气”、燥底、年青、烟酒过多的人。花旗参还能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此也非常适合工作忙、睡眠不足的人使用，即使长期服用亦无妨。
隔水炖汤，可以最大程度地保存食材的营养，味道特别的清甜，虽然要花费不少时间，但可以喝上美味的靓汤，还是值得的。这里的隔水炖汤，指的是锅里放水，然后把炖盅放进锅里的水中，这样来炖，而不是隔水蒸哦。煮炖汤，锅里的水不要放太多，因为水沸腾时很容易漫进炖盅里，一般是放水至炖盅的1/3处就差不多了，经常要查看注意添加水，以免烧干。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

春天，常喝花旗参煲乌鸡汤，女人吃了滋补，小孩吃了提高免疫力