Question

珍菌炖土鸡咋做

Answer 1

土鸡炖蘑菇（珍菌）的食材用料：蟹味菇100g，鲜香菇100克，土鸡 1000g，盐适量，油适量，老抽适量，糖适量，黑胡椒粉适量，葱姜适量，八角适量。
土鸡炖蘑菇（珍菌）的做法：
1.土鸡洗净，剁成块备用。
2.蟹味菇洗净备用，香菇洗净切条备用。
3.葱姜切碎备用。
4.起锅放加入半锅清水煮开，倒入鸡块淖水，淖好水，用漏勺捞出。
5.起锅倒油，放鸡块煸炒。
6.待鸡块的表面呈焦黄色。倒入葱姜爆香。
7.加入适量老抽，翻炒均匀。
8.加入清水，水以漫过鸡块为宜。加入八角，盖上锅盖大火煮开，小火慢炖半小时。
9.待汤汁熬的比原来少一半时加入盐。
10.再加入白糖，最后加入蟹味菇与鲜香菇。
11.转大火收汁，撒上黑胡椒出锅，最后撒上小葱。成品图。