Question

月子里的炒菜有哪些

Answer 1

坐月子汤汤水水喝腻了？新妈妈不妨多吃这7款家常小炒，食谱中包括豆腐、虾仁、茭白、茄子、银鱼、鸡蛋、鸡肝、鸡翅等下奶食材，非常利于哺乳妈妈产后恢复，促进乳汁分泌。

1、什锦烧豆腐

食材：

豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡漏巧肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5克。

做法：

将豆腐清洗干净，切成方块。
把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。
锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子。
炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀。
加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右即可。
2、豌豆炒虾仁
食材：

虾仁4只，嫩豌豆50克，鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。

做法：

嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，备用。
炒锅中放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速划散后倒入漏勺中控油。
炒锅内留适量底油，烧热，放入豌豆，翻炒几下。
放入鸡汤、盐，随即放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上香油即可。
3、丝瓜炒鱿鱼

食材：

丝瓜500g、鱿鱼280g、葵花籽油适量、调味鸡汁适量、砂糖适量、生粉适量、清水适量、冬菜适量

做法：

鲜鱿洗净，去红衣，切刀花，放入碗中，加入少许食盐，腌制一会，焯熟。
丝瓜去皮，切块。
准备好芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水，拌匀)。
热锅，倒入少许的葵花籽油，放入丝瓜翻炒。
再放入冬菜，倒入少许清水，煸炒几下。
放入鲜鱿鱼，继续翻炒。
倒入芡汁，煸炒至收汁，即可。
4、油闷茭白
食材：

净茭白300克，香油10克，盐3克，白糖10克，酱油15克，植物油500克(约耗50克)。

做法：

茭白剥皮，洗净，切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。
炒锅上旺火，加入植物油，烧至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。
炒锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、白糖和少许清水，再烧l-2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。
5、清蒸茄段
坐月子汤汤水水喝腻了？新妈妈不妨多吃这7款家常小炒，食谱中包括豆腐、虾仁、茭白、茄子、银鱼、鸡蛋、鸡肝、鸡翅等下奶食材，非常利于哺乳妈妈产后恢复，促进乳汁分泌。

1、什锦烧豆腐

食材：

豆腐200克，瘦猪肉25克，鸡肉50克，火腿25克，料酒25克，笋尖25克，冬菇25克，酱油15克，淀粉5克，虾子2.5克，葱姜末均2.5克。

做法：

将豆腐清洗干净，切成方块。
把泡好的冬菇切成小片，笋尖、鸡肉、火腿、猪肉等均切成片。
锅置火上，放油将其烧热，放入葱姜末、虾子。
炒后立即放入豆腐和切好的鸡片、肉片、火腿片、笋片等，并倒入料酒和酱油炒匀。
加入肉汤，等烧沸后倒进沙锅，移在小火上煮十分钟左右即可。
2、豌豆炒虾仁
食材：

虾仁4只，嫩豌豆50克，鸡汤、盐、水淀粉、香油各适量。

做法：

嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，备用。
炒锅中放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速划散后倒入漏勺中控油。
炒锅内樱搜磨留适量底油，烧热，放入豌豆，翻炒几下。
放入鸡汤、盐，随即放入虾仁，用水淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上香油即可。
3、丝瓜炒鱿鱼

食材：

丝瓜500g、鱿鱼280g、葵花籽油适量、调味鸡汁适量、砂糖适量、生粉适量、清水适量、冬菜适量

做法：

鲜鱿洗净，去红衣，切刀花，放入碗中，加入少许食盐，腌制一会，焯熟。
丝瓜去皮，切块。
准备好芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水，拌匀)。
热锅，倒入少许的葵花籽油，放入丝瓜翻炒。
再放入冬菜，倒入少许清水，煸炒几下。
放入鲜鱿鱼，继续翻炒。
倒入芡汁，煸炒至收汁，即可。
4、油闷茭白
食材：

净茭白300克，香油10克，盐3克，白糖10克，酱油15克，植物油500克(约耗50克)。

做法：

茭白剥皮，洗净，切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条块。
炒锅上旺火，加入植物油，烧脊斗至六成热，下茭白炸约1分钟，捞出沥油。
炒锅置火上，放入茭白，加酱油、盐、白糖和少许清水，再烧l-2分钟，淋入香油，起锅装盘即成。

Answer 2

月子里可以吃哪些炒菜罩败裂？
生产完以后，新妈妈既要让自己的身体恢复到以前，又要担负着给宝宝哺乳的任务，真的非常辛苦。这时候新妈妈就要进食些有营养的月子餐，有效地帮助新妈妈恢复元气，又有充沛的奶水哺育宝宝。

我们在坐月子的时候，多数都是以汤水为主，然后把汤里面的那些食材当做菜来吃。但是整一个月都这么吃的话，会很腻的，偶尔炒点简单的菜还是需要的吧。

那么，月子里可以吃哪些炒菜呢？

1.洋葱牛柳丝

做法：把洋葱去皮切丝，把牛柳切丝后加入生抽、香油、淀粉搅拌入味，（千万别加盐，会老）；锅里加热油，倒腌制好的牛柳下去快速翻炒一下，盛出；倒洋葱下去翻炒几下盛出；把废油倒掉不要，锅里重新下油烧热，下姜葱蒜爆香，然后倒入牛柳丝、洋葱回锅，最后加一点盐即可。

此枯芦道菜适合产后气短体虚、腰酸背痛和贫血的新妈妈食用。

2.鸡蛋炒丝瓜

做法：鸡蛋打散下锅翻炒一下盛出；丝瓜去皮切成块，入热锅中翻炒至出水；然后把炒好的鸡蛋倒下去再一起翻炒至丝瓜熟透；最后加点盐和白糖即可出锅。

此道菜做法非常简单又有营养，非常适合月子里需要增加乳汁的新物闭妈妈食用。

3.排骨焖板栗

做法：把板栗放开水里煮5分钟后捞出来去壳，排骨洗干净切断放开水里飞水，香菇泡发后洗干净沙子，对半切备用；油锅烧热，入排骨翻炒，放点老抽提色，然后加清水煮开；入板栗和香菇和排骨一起焖熟焖烂；最后放点盐和白糖调味即可。

此道菜有益气补脾，健胃强骨的作用，非常适合抵抗力下降的新妈妈食用。

Answer 3

1. 食材选择上尽量选择性平、滋补的，如莲子、山药；

2. 炒菜时，不宜油温太高，小火翻炒；

3. 不宜加过量的调味料，虽是炒菜，也要清淡为主。

莲子鸡丁

材料：鸡胸肉、莲子、蛋清、盐、淀粉、姜、蒜

做法：

1. 鸡脯肉去筋后切丁、放盘内加蛋清、盐、淀粉上浆。

2. 莲子水发后开水煮透、煮熟。

3. 炒锅烧热后倒油，下姜蒜，再下入浆好的鸡肉粒炒至发白变色。

4. 烹入月子酒，随即倒入莲子翻炒、放盐即可。

清炒四色山药

材料：山药、胡萝卜、豌豆荚、黑木耳、食盐、芝麻油、蒜

做法：

1.山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出；

2.胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，豌豆荚洗净备用；

3将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将悉灶吵熟，加入西芹稍微烫下即可盛出；

4.锅内少油，放入蒜片爆香；

5.加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀，加点盐、芝麻油即可出锅。

豌豆杏鲍菇炒肉丁

材料：豌豆、杏鲍菇、瘦肉、盐、食用油、鸡汤、月子酒

做法：

1瘦肉洗净切丁；放入少许盐抓匀，腌制片刻；

2.杏鲍菇洗净切丁；

3.豌豆去壳洗净，控干水份；

4.起油锅，放入肉丁炒香后盛出；

5.锅底留油，放入豌豆炒匀；

6.放入杏鲍菇炒匀后倒入少许鸡汤煮三四分钟；

7.加盐，放入肉丁混合炒匀，即可出锅。

杭椒炒肚丝

材料：杭椒、猪肚、蒜、姜、酱油、盐、食用油

做法：

1.猪肚清洗后过水煮几分钟后捞起，加入盐腌制15分钟；

2.杭椒洗净切丝；

3.锅中热油，放入猪肚丝翻炒至8分熟盛出；

4.锅中留底油放入杭椒，姜、蒜翻炒片刻；

5.加入猪肚丝翻炒，加少许酱油、盐调味即可。

芦笋炒虾仁

材睁侍料：芦笋、虾仁辩如、植物油、盐

做法：

1. 备好食材：芦笋、虾仁；虾仁去掉虾线，洗净，沥干水分；芦笋洗净，切断；

2. 虾仁调入适量盐，抓匀后腌制片刻；.

3. 锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入芦笋焯水；

4. 芦笋焯水后捞出，沥干水分；

5. 锅里倒入适量油烧热，放入虾仁煸炒；

6. 虾仁变色后，再放入芦笋翻炒；

7. 食材煸炒至八分熟，放入盐，翻炒均匀即可出锅。

黄花菜木耳炒肉丝

材料：黄花菜、黑木耳、猪肉、杭椒、淀粉、食盐、蒜、食用油

做法：

1. 猪肉切丝，入1勺淀粉，盐抓匀，腌10分钟；

2. 杭椒去籽，去蒂切细丝，蒜切片；

3. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入蒜片爆香，放入肉丝快速翻炒至变色；

4. 放入黄花菜，木耳，再加少许水炒至8分熟；

5. 加入杭椒翻炒至熟。

6. 加入少许盐调鲜即可。

天干物燥，产妇容易觉得胃口欠佳，快用这几道炒菜，打开产妇的味蕾吧！

Answer 4

月子可以吃的炒菜有：菠菜、西蓝花、西红柿、青菜、萝卜等。总之，一般的家常炒菜都可以吃。但不建议吃韭菜。

要少吃多餐，每天5～6顿。

饮食清淡适宜。荤素搭配。荤素搭配利于营养吸收，产妇除了吃动物性食品之外，还应多吃蔬菜水果，蔬菜水果中的纤维素可促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘，减少肥胖的可能。干稀搭配，多喝汤水。食物汤汁不但有营养、开胃，还能补充水分，利于乳汁分泌。喝的汤水猛和蠢除鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、鸡汤外，应该包括果汁、牛奶、豆浆等

月子能吃什么蔬菜，4种蔬菜放心食用

“怀胎十月，一朝分娩”，除了成为准妈妈的喜悦感之外。准妈妈们也需接受分娩后一个星期时间内护士按压腹部等痛苦流程，主要是为了方便排出恶露，也利于后期坐月子。

准妈妈们坐月子有普通坐月子和“双月子”两种，坐月子最终目的是为了恢复女性身体机能。坐月子如此重要，不能大意，当然也表现在饮食方面。准妈妈在坐月子期间需要吃什么蔬菜较好？

紫甘蓝：含有大量的有机碱，利于刺激准妈妈们的味觉神经，可增加食欲促进胃肠蠕动起到消化作用。紫甘蓝也含有大量的膳食纤维等营养成分，可预防便秘。与此同时，也利于降低胆固醇浓度以及起到软化血管等方面作用，可预防相关心脏疾病。
此外，因紫甘蓝属于凉性蔬菜，尽量不要生吃，需适量食用即可棚衫。紫甘蓝某些营养素会刺激女性雌激素分泌过量，只要减少食用可规避该问题。

胡萝枝陪卜：胡萝卜含有大量的维生素B1、维生素B2、花青素以及胡萝卜素等成分，钙，铁等营养素。准妈妈们长期食用胡萝卜可利于增强免疫力，从而避免了体质虚弱引发疾病等问题。
番茄：含有大量的硒元素、果酸、柠檬酸以及维生素C等营养物质，不但能养胃，也能起到抗癌作用。加上番茄含有的番茄红素拥有很强的抗氧化活性，可具备抗衰老性能。也包括具有降低心脑血管疾病出现的概率，但因为是凉性蔬菜，不可生吃和空腹食用。准妈妈们可根据个人身体情况考虑吃多少量番茄较好，保证补充足量的营养又要注意引发腹泻问题。

莲藕：含有大量的淀粉、维生素以及矿物质等成分，也拥有大量的维生素C等成分。准妈妈经常食用可补充体能，又能起到健脾养胃、滋养补血等作用。尤其是在月子期间食用莲藕，利于清除腹部积累的血瘀，也能增加食欲促进消化。从而刺激乳汁分泌，方便喂养婴儿。

综上所述，女子坐月子需要一个月时间或者“双月子”时间不等。除了必要注意身体保暖以及不要触碰凉水、受风等相关事项外，在饮食方面也需多食用对身体恢复健康有利的食物，包括高纤维食物等等；规避辛辣刺激性食物、油腻生冷食物不等

Answer 5

鸡蛋炒豌豆，清热去火 减肥瘦身

　　鸡蛋；剥好的嫩豌豆；豌豆皮；葱；橄榄油；盐

　　豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。


　　小白菜炒木耳

　　清热去火 减肥瘦身

　　小白菜300克；木耳10克；白糖1/4小勺；醋1/2小勺；盐1/8小勺；生抽1大勺

　　黑木耳中含有丰富的铁，可有效地辅助治疗由于缺铁引起的孕期缺铁性隐伏贫血。孕产妇可适量进食黑木耳，但也不宜过多，每日以200克以下为宜。


　　糯米丸子

　　滋阴润燥 补气养血 催乳

　　猪肉300克；糯米150克；姜；葱3克；料酒1小勺；盐1/4小勺；生抽1小勺； 淀粉5克

　　糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、禅搭铁、维生素B1、维生素B2、多量淀粉等营养成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用，产妇适当吃糯米也可催乳。


　　芦笋虾仁

　　减肥瘦身 清热去火 益智补脑

　　虾仁250克；芦笋300克；红椒1个；香葱；姜末少许；盐1/4小勺；淀粉5克；料酒1/2小勺

　　芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。


　　蘑菇烩蛋白

　　减肥瘦身 清热去火

　　鸡蛋；蘑菇；小白菜；盐；淀粉

　　孕妇适量食用蘑菇，可以有效地补充营养，能有效增强机体免疫力，还可补肝肾、健脾胃、益智安神、贺携拿美容养颜。


　　麻油鸡

　　补气养血 滋阴润燥

　　走地鸡半只；老姜片3-4片；当归1-2片；麻油2汤匙；米酒350ML；盐；白糖

　　麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。


　　莲子鸡丁

　　滋阴润燥 补肾

　　鸡脯肉；鸡蛋；胡萝卜；香菇；葱；姜；料酒；盐；淀粉

　　鸡肉中含有大量的磷脂、蛋白质和维生素A，莲子可养心、益肾、补脾、涩肠。这几种食物搭配食用对帮助孕妈妈和胎儿提高免疫力具有重要意义。


　　黄花菜炒鸡蛋

　　益智补脑 补钙铁锌硒

　　黄花菜；鸡蛋；盐；糖；香油

　　鲜黄花菜不可生食，因其含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，须加工晒干后再食用，这样就无副作用发生。