Question

你觉得煮杂粮粥用什么锅好？

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Answer 1

这个问题，每个人有不同的，有的说喜欢用高压锅煮粥，有的说喜欢用普通锅煮粥，因为每个人口味不一样，时间不一样，就对用锅的要求不一样。我个人喜欢用压力锅煮粥，现在更喜欢用预约的电压力锅煮粥，只要设置好时间，等着美美的享受粥的美味吧。

煮粥，有很多可用的锅。如，砂锅（包括电砂锅）、不粘锅、不锈钢锅、高压锅，电饭煲等等。其中，砂锅煮粥最好吃，且营养和安全是最好的，但不适宜做量大的粥，容易粘锅（糊了），刷锅稍费事，；不粘锅，有化工涂层，或许有不被认知的害处；高压锅，虽省时，煮出来的粥不好吃（还要注意别堵住安全阀，水在2/3以下）；电饭煲，在煮粘稠的粥时容易“扑锅”，需精心操作，虽可保温，但粥放时间长了，都会不好吃了。我认为用不锈钢锅煮粥最佳！

首选更好是砂锅，但各有优势。要根据个人喜好和具体情况使用。

1、砂锅煮粥、熬汤营养健康，需要小火慢功，食材特别容易烂。缺点就是太慢了，不能着急，适用我们有大把时间老人用。

2、高压锅煮粥浓稠，省时省事。高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。很适合没有时间做饭的人。 缺点煮粥或汤量不能太多，水位不能超过2/3刻度，否则容易堵塞安全阀的入口孔而发生危险。

3、电饭煲 ，可以任意选择食材一起放进去煮，煮好后自动在保温模式上，想什么时间吃就什么时间吃非常便利 。

4、电砂锅缺点耗电大，时间长，适用有时间人用。好处熬出来粥或汤好吃而且营养更好，并且方便，更适合做养生粥。

总之一句话：

锅的材质对煮粥和熬汤有一定影响，锅的样子不影响煮粥和熬汤的质量。

Answer 2

还是用电压力锅比较好，因为这样做出来的口感会更加软糯，让胃肠觉得消化起来更加轻松，没有额外的负担。建议煮杂粮应该提前浸泡4个小时左右，这样煮起来会更加软烂。

Answer 3

煮粥的话一般用砂锅是最好的，这样煮出来的粥细腻香滑，但是时间要太久了，如果着急喝的话，最好不要选用砂锅，可以用高压锅。

Answer 4

不赶时间用砂锅煮，赶时间用智能电饭煲煮。用砂锅煮更容易煮开花，更加浓稠，有米油香；用电饭煲煮能保温，不用担心变凉。