Question

如何在家做小笼包

Answer 1

很多人喜欢吃小笼包，但是只能出去才可以吃到美味的小笼包，大家在家里这样做“小笼包”要比外面的好吃的多，而且百吃不腻！ 【小笼包】 原材料：酵母粉、面粉、大葱、姜、肉末、味极鲜、老抽、耗油、十香粉、香油、盐、白糖、鸡粉。
制作方法：
1、首先准备一个碗，在碗中放入5的酵母粉，然后加入适量的温水搅匀化开。
2、在盆中加入500克面粉，然后倒入准备好的酵母粉来和面，搅成面絮状揉成面团。
3、盖上盖子使揉好的面团醒发都两倍大，准备一根大葱刨开切成细长条之后改刀切成末。
4、准备一块姜切成细丝之后改刀切成末，把准备好的肉末放到案板上面。
5、在肉末上面放上切好的葱姜末，然后充分的剁在一起，多好之后放到碗中。
6、然后在肉馅上倒上适量的味极鲜、老抽、耗油、十香粉、香油和适量的盐。
7、然后再加入适量的白糖，浇上热油搅拌均匀，准备一个小碗放入2克鸡粉和20毫升水搅匀。
8、将搅好的水倒进肉馅中拌匀。在案板上撒上干面粉，拿出醒好的面团，揉出面团中的气体。
9、然后把面团揉成长条，切成大小相等的剂子，揉园之后压扁，用擀面杖擀成薄饼。
10、然后把准备好的肉馅放到薄饼上，封口包住，盖上保鲜膜醒发15分钟。
11、在笼屉上刷上一层油，将小笼包摆放到上面，上锅蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

Answer 2

小笼包一定要吃馅足爆汁的那种，不用起早去外面买

Answer 3

把需要的馅料弄好，用酵母发面醒一个小时，饧好后包上馅料蒸15分钟就好了

Answer 4

在家里制作小笼包，可以买那种竹子的笼屉，把包子包得比较小，放在笼屉中蒸制就可以了