Question

酸白菜炖大骨头怎么做

Answer 1

食材

• 酸菜 1袋

• 大骨头 500G

• 葱 适量

• 姜 适量

• 蒜 适量

• 花椒 适量

• 大料 适量

• 盐 适量

• 植物油 适量

• 红烧酱油 适量

• 鸡精 适量

方法/步骤

• 首先把酸菜清洗干净，买好的清洗两遍差不多了，然后沥干，放在盘中备用

• 把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用

• 把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状

• 锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒

• 炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下

• 这时加入之前准备好的酸菜，继续翻炒

• 炒到酸菜都均匀的酱油色，加入适量水，因为大骨头要炖的时间久一点，所以水要多加一些，再加入八角，花椒，然后加盖，大火烧开，转为小火慢炖

• 等到汤汁收到剩少许时，加入盐，鸡精，和蒜末，盛入盘中，上桌享用吧