Question

鲈鱼可以和什么搭配给宝宝吃

Answer 1

丝瓜枸杞蒸鱼
材料：丝瓜适量、枸杞些许、鲈鱼、姜丝、葱
做法：
1、把葱铺在最下面，放上鱼，枸杞洗干净，丝瓜去皮，对半切片。
2、把枸杞，丝瓜，姜丝放上去，放进电锅。
4、看鱼的大小放适量的水，电锅跳起闷一下，即可，将蒸鱼捣烂一点给宝宝喂食。
小贴士：.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，蒸鱼营养没有太大的流失，适合8个月以上宝宝食用。
鲈鱼奶汤
材料：鲈鱼1只、枸杞小半碗、红枣几颗
做法：
1、热锅下少许食油，下一片姜片，下鲈鱼头和鲈鱼尾稍微煎一下。
2、加入清水、枸杞、红枣，大火烧开。
3、加入鲈鱼身，中段，小火慢煨，很快汤汁就变成了奶白色，熬煮20分钟即可。
4、加入少许食盐，将奶汤倒在杯子里即可。

Answer 2

鲈鱼可以做成鱼泥或者清蒸鲈鱼，这样宝宝可以更好地吸收，也可以安心食用。
1.生鲈鱼泥的做法：新鲜鲈鱼去除肝脏和鱼皮，用刀将鱼肉特别多的中段刮成酱样的鱼泥，混合到宝宝吃的米粥将里面或者面条里面一起煮即可。
2.熟鲈鱼泥的做法：将鲈鱼中间的那块蒸熟后去皮去刺后，放在碗里面捣碎成泥，加入适量的调味品，淡淡的，这样做出来的熟鱼泥是可以直接喂给宝宝吃。
3.清蒸鲈鱼：鲈鱼剖开洗净，在鱼身上划几刀比较进味，刀口不要太大，用黄酒及姜沫腌制5分钟然后上锅蒸5分钟，把盘子里的汁倒掉撒上葱花，锅里倒油待热后往鱼身上淋，鼓油淋上就可吃了。

Answer 3

【食材】鲈鱼一尾、 葱、姜、青椒、红椒

【调料】料酒、盐3克、食用油少许、蒸鱼豉油

1、新鲜的鲈鱼去鳞，剖净，将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀，在鱼肚子里塞入葱段、姜丝，并在鱼身上抹上料酒和盐腌制15分钟。

2、姜和葱切成丝备用（不吃辣椒可省略）分成三份，分别垫在盘子上、铺上鱼身上、塞入鱼肚子内。

3、锅内加上适量的清水，把鱼放锅内，盖上盖子，盖上锅盖，开火蒸10分钟（一斤左右的鲈鱼蒸12分钟即可），再用锅内余温焖5-8分钟后立即出锅。

4，将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁，炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟，再加入适量的蒸鱼豉油，适量水及少量食用油兑好用锅烧开，趁热浇到鱼身上，再撒上葱花即可上桌。

5　　蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定，鱼比较大的可以相对增加时间，小的可以缩短蒸鱼的时间，淋鱼的油一定要烧至冒烟，这样油温才够高，淋入鱼中才会香。

6、鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。

制作小贴士：

鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏，拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净 ，鱼身上轻轻划几刀，摸点盐 ，把鱼放在垫有筷子的盘子里，把它支起来好成熟。

清蒸鱼技巧水烧开后将鱼放入蒸笼，3分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸，鱼熟后无腥味。昂贵的活鱼清蒸时，只在倒掉蒸3分钟后的汤时加盐、葱丝和极少的火腿丝，其他调料一概不用，以突出鱼味。

鲈鱼营养价值：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。

Answer 4

鲈鱼清蒸最好

Answer 5

给宝宝吃的，直接清蒸就好了，不需要太多的辅料跟配料，清淡为主