Question

腊肉腌好了晒之前要不要洗

Answer 1

腌制腊肉时，要不要先洗肉？多数人都搞错了，难怪肉不香还发臭

再有一个多月马上就要到春节了，而且现在家家户户都已经开始腌制腊肉了，其实对于很多没有太多经验的人来说，都是不知道该如何的去验证腊肉的，所以说最后腌好之后的腊肉吃上去都是不好吃的，甚至还有一股臭味。

其实在腌制腊肉的时候，相信有很多的人都是会遇到这样一个问题的，那么就是在腌制腊肉的时候要不要先洗肉呢？相信有很多的人对于这个问题都是会有着不同的答案的，因为有很多的人都会认为肉在洗过之后再开始腌制，这样会更干净一些，但是也有很多的人都会认为肉在洗过之后再腌制的话，那么就没有香味了，甚至还会发臭的，今天我们要说的就是腌制腊肉时，要不要先洗肉？多数人都搞错了，难怪肉不香还发臭

我们先把准备好的猪肉，用擀面杖或者是再用刀背把猪肉拍的风采一吸，然后再放入一些花椒盐，再把猪肉放进去，然后再往猪肉的表面上撒上一些盐和花椒，等到所有的猪肉都放完之后就可以了。

之后我们再往最后一层的猪肉上面撒上一些花椒和盐之后，铺上一层保鲜袋，然后再加上几颗的大石头，等到差不多三天之后，我们再把猪肉拿起来翻一下，继续的腌制三天，等到腌好之后我们再把猪肉放在清水当中冲洗，然后再把这些猪肉放在太阳底下晾晒至少三天的时间。

等到腊肉的表面看上去已经被晒得特别的干燥，甚至开始发黑的时候，就表明腊肉就已经晒好了，只要把腊肉放在通风的地方保存就可以了，所以说在腌制腊肉的时候是不用直接的洗肉是可以直接的腌制的，因为这样做好之后的腊肉吃上去才会更加的好吃，如果说我们在腌制腊肉之前洗肉的话，那么在腌制肉的时候，是很容易发臭的。