Question

自己在家怎么做饼干

Answer 1

你好，想在家做饼干首先需要买一个烤箱。
然后购入一些基本的原材料。
至于制作技术在网上有很多的免费教程。

Answer 2

用料  

材料A    

温牛奶    60克    

酵母粉    1小匙    

黄油    30克    

材料B    

低筋面粉    150克    

细砂糖    3小匙    

细盐    1/4小匙    

鸡精    1/2小匙    

苏打粉    1/4小匙    

材料C    

香葱碎    30克    

香葱苏打饼干的做法  

• 先将温牛奶（不超过30度）及酵母粉混合，静置至酵母溶化。

  

  请点击输入图片描述

• 黄油切小块隔水溶化成液态。

  

  请点击输入图片描述

• 将材料B的粉类在碗内用手动打蛋器混合均匀，加入过程1中的温牛奶及溶化黄油液。

  

  请点击输入图片描述

• 先用橡皮刮刀拌匀，再用双手混合成面团，提到案板上搓揉。

  

  请点击输入图片描述

• 揉至面团光滑，不粘手后，加入切碎的香葱（香葱需沥干水份），继续揉和。

  

  请点击输入图片描述

• 待香葱碎充份混入面团后，将面团盖上保鲜膜，静置30分钟松弛。

  

  请点击输入图片描述

• 案面上撒干许高筋面粉防粘，将面团擀成2mm厚圆饼形。

  

  请点击输入图片描述

• 用量尺仗量，用轮刀切割成长方形状。

  

  请点击输入图片描述

• 烤盘上刷上一层沙拉油，将饼干摆放在烤盘上，中间预留空隙，
  用餐叉在中间叉上一些小孔，静置发酵约10分钟。

  

  请点击输入图片描述

• 烤箱170度预热，上下火,170度上层10-13分钟。

  

  请点击输入图片描述