Question

如果菜做的比较咸，可以加一点糖来掩盖咸味吗？

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Answer 1

多加点水，省事，放醋并不能使菜不咸，而是用醋的酸味掩盖盐的咸味，菜咸了放一些糖，糖也不能太多，糖太多太甜了，也有的人也不习惯，一般菜太咸了怎么掩盖呢？普通菜可以用加糖来掩盖，或者增加菜的分量来中和。汤菜的话，可以加开水或者菜品来中和，也可以加糖掩盖，建议加水的话让其自然煮沸，不要搅拌，这样不会影响汤菜的口感。

原因也很简单，菜咸了如果不是太重的口味可以少量加入中和，如果太咸不能加白糖，太咸放入白糖后不能抵消咸味，而且会使菜更加难以入口，所以不建议放！每天和锅碗瓢盆打交道的主妇们，对于每天做饭菜，那是手到擒来，不能说餐餐让家人满意吧，至少每天有一餐让家人满意还是可以做到的，那炒菜好吃如不好吃，就是其中满意度最重要的一部分了。

加入土豆儿土豆也是很能吸收盐分的，而且不会破坏菜本身的味道。如果在做菜的时候盐放多了的话，我们切一些土豆片儿放进去就可以啦。而且土豆放在菜里面有多了一样美味。一般制作菜肴中稍微偏咸都会加点糖，这样不仅能掩盖菜的咸味还能增加鲜味，让菜更醇厚。如果制作过程中太咸了，那不管放醋还是放糖都解决不了，应该把菜肴原汤倒去，重新加入清水，然后再进行各种调味去中和，做菜是一门学问，做一辈子也不一定是烧的最好吃的一个。

在生活中我们常常会遇到做菜的时候盐放多了，菜太咸了，如果是炒菜可以先放点白醋再加入少许白糖，这样口感上咸味会大大减轻。注意！只是口感上咸味轻了，实际上我们还是吃进去了很多盐，糖要适量不能多。

Answer 2

普通菜可以用加糖来掩盖，或者增加菜的分量来中和。汤菜的话，可以加开水或者菜品来中和，也可以加糖掩盖，建议加水的话让其自然煮沸，不要搅拌，这样不会影响汤菜的口感。

Answer 3

菜如果做的比较咸，放一些糖进去并不能掩盖咸味，最好的办法就是加一些水进去，水可以作为汤稀释咸味

Answer 4

不可以。因为糖跟咸盐如果混在一起的话会产生化学反应，会中毒的。

Answer 5

并不能，但是你可以加一些水，这样咸味就会变得非常淡，也是很好吃的。