红豆煲汤的做法大全
红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有"多食令人瘦"的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
制作方法
清热解毒红豆汤
1.先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后;
2.改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
养生功效:赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。
红豆排骨汤
红豆，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。猪排骨，提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
红豆排骨汤，很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口，不只味道好，还能健脾开胃、益气补血，老少男女皆适宜。
用料
红豆
排骨
盐
姜
红豆排骨汤的做法
将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块
将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污
锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净
将红豆洗净，加入清水浸泡2小时
排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水
大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂
入盐调味，即可
小贴士
1、炖制过程中，最好一次性加足清水。实在需要添加，请添加开水。
2、红豆不但能补血，且具消肿、利尿的作用。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
红豆汤的做法
小红豆先泡个五小时左右 隔夜更好
诀窍！炒过后红豆更容易软烂~~泡好的红豆，直接放进锅里炒！不要放油哦就清炒！五分钟八分钟左右，开始冒烟闻到豆子的清香就差不多了 能看到红豆皮爆开了
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然后加入豆子三倍的水 中火一边煮一边搅拌防止糊在锅底。水煮干了豆子不够软的话就再加水继续煮，到喜欢的软烂程度为止
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小锅煮的话大概一小时就搞定！拿起来看豆子软软烂烂的直接是红豆沙啦！放冰糖搅拌搅拌就起锅啦
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红豆煲汤的做法
用料
红豆 250g
白砂糖 120~180g
水
做法
红豆清洗干净，放入锅中大火煮开，转中小火煮10分钟，然后沥去水份，加水浸泡六小时以上。
浸泡后的红豆沥去水份。
一次性加足水大火煮开，我习惯的水量是高出锅底红豆三倍高度以上的水量。
煮开后转最小火，盖上锅盖，慢慢煮，一直煮到随机捞起的红豆一按就粉糯了就可以关火了。
这一步可以多捞几次，因为有的时候有一部分红豆粉了一些还是有硬芯儿的，所以多捞几次都能按粉以后基本上都粉了。
加入细砂糖，搅拌均匀后关火，盖盖子闷到糖融化就可以了。
这个步骤适合和我一样晚上煮第二天起床热一热喝的人，如果你当天煮好就想喝那么加糖以后搅拌均匀多煮5分钟，糖融化了关火盖盖，放温热了就可以喝了。
小贴士
我喜欢的甜度是加140g糖 觉得刚刚好 反正按喜好加就行
