Question

茭白的正确种植方法有哪些

Answer 1

茭白，素有“水芹”之称，不仅口感清甜爽脆，营养价值也十分丰富。掌握正确的种植方法，可以让我们收获高产优质的茭白。
选地与整地
茭白适宜种植在土质疏松、肥沃、排水良好的湿润地块中。选地时应避开低洼地和盐碱地。栽种前应深耕土壤，施足基肥，并开好排水沟渠，以利于水肥管理。
育苗
茭白育苗一般在早春进行。将健壮的茭白根茎截取成5～7厘米的短段，横放在苗床上，保持间距为15～20厘米。随后覆土5厘米，并浇透水。待幼苗出土后，注意遮荫防晒，并及时浇水施肥。
移栽
当茭白苗长至15厘米左右时，即可移栽。移栽时间以晴天为宜。在田间挖好行距50～60厘米、株距30～40厘米的种植穴。每穴栽苗1～2株，并覆土压实。移栽后要浇透水。
田间管理
茭白移栽成活后，要加强田间管理。定期浇水，保持土壤湿润，但不可积水。施肥以氮肥为主，适量补充磷钾肥。在茭白旺盛生长期，可以追施2～3次液肥。
水位管理
茭白喜湿润环境，在生长过程中需要保持一定的浅水位。栽苗后即开始灌水，水深保持在5～10厘米。随着茭白生长，逐渐加深水位，至封行前保持15～20厘米的水深。灌水时注意注水均匀，避免水流过急冲倒茭白。
病虫害防治
茭白常见病虫害有茭白螟、茭白夜蛾、菌核病等。及时防治病虫害可有效保护茭白生长。茭白螟和茭白夜蛾可用药物防治，菌核病则需加强田间管理，及时清除病株并焚烧销毁。
采收
茭白一般在秋季成熟。当茭白茎基部膨大，呈球形或椭圆形时即可采收。采收时可用镰刀或刀具从基部切断茭白，并避免损伤根系。采收后的茭白应及时放入冷水中保存，以保持鲜嫩的口感。

Answer 2

　　茭白属于多年生宿根的草本植物，茭白具有很高的营养价值，不过很多人都不知道应该怎么 种植 茭白。以下就是我给你做的种植茭白 方法 整理，希望对你有用。
　　茭白的种植技术
　　时间

　　南方地区双季茭白一般在11～4月底前栽植或6～8月种植但只能收秋茭了，最迟在4月底或8月栽植完毕。

　　单季茭白一般春季栽培，在秋季短日照孕茭，农历8月采收。

　　种株

　　茭白是用分株方法进行繁殖，种株的好坏直接影响茭白的结茭率、产量和品质。由于黑粉菌侵入的时间、数量和栽培管理水平的差异，常引起种性退化，导致雄茭、灰茭的出现，所以每年应严格优选种株。

　　优良母株的选择要求：当年株形整齐，孕茭早，结茭多，茭肉肥大，茭形好看;结茭部位低，且成熟一致;无雄茭、灰茭，无壳里青、畸形茭的茭墩留种。

　　每年双季茭种苗应严格精选3次;第1次选在当年种植的茭白夏茭采收时进行，根据选种标准选择优良单株做种并做好标记;第2次在春茭采收时对第1次选择的种株进行复选，除去不符合标准的茭株;第3次结合冬季茭田管理及时挖去雄株、杂株、灰株及壳里青、畸形茭等茭墩。一般栽植1亩大田需250个种墩左右。

　　栽前留10cm，割去选留好的优良种墩的地上枯叶，挖出种墩，劈取健壮老茎苗，以一根带根的老茎为一苗。栽植密度宽行1m，窄行0.8m，株距0.6m，每亩栽1400墩左右。栽植深度以老茎的白色部分入泥为宜(即原来的深度)。

　　茭田

　　南方地区栽培双季茭白结茭的早迟与土层、水层深浅、水温控制等有关。一般水田海拔高的要比海拔低的早结茭，迎风的山背田比避风的低洼田早结茭，土层浅(最好20～27cm)的比土层深的田早结茭。所以，南方地区种植茭白应力求选择水源充足，排灌方便，通风、土层浅的水田种植。

　　水稻田栽种一般在水稻收获后及时翻耕，老茭田一般在秋茭采收结束后及时翻耕，充分晒田，筑好田埂，确保田间能灌水15～20cm。整田时每亩施腐熟的猪、牛栏粪100担或鸡粪1000kg、磷肥50kg作基肥，并耙平，灌水2～3cm，达到田平、泥烂、肥足。

　　灌水

　　茭白在整个生长期间不能断水，水位要随着不同的生育阶段进行调节。

　　追肥

　　南方地区双季茭白追肥宜早不宜迟，以促苗早发，早孕茭。结合水层管理，促进前期有效分蘖，控制后期无效分蘖，促进孕茭，提高产量和品质。茭白生长期长，植株高大，需肥量也大，除施足基肥外，必须适时追肥。

　　耘田除草

　　茭白耘田可在茭白株行间用铁耙或人工用手翻动土壤，达到中耕、松土、 除草的目的，并可提高土温、加速肥料的分解。一般耘田进行2～3次，第一次在植株开始返青时进行，以后隔15天进行一次。

　　清除雄茭灰茭

　　雄茭和灰茭不能结茭，应随时加以去除。去除的空位，可用分蘖多的正常茭墩上的苗补上。

　　剥枯叶

　　剥枯叶、拉黄叶清除枯老的叶片、改善植株间的通风透光条件。一般在春茭采收后期开始，根据植株生长情况，把枯老的叶片剥清拉光，要求是拉清不拉伤，把拉下的黄叶踩入田间作为肥料。

　　疏苗补苗

　　南方地区种植的双季茭白每墩茎蘖达15根以上时，应进行疏苗，拨除过密的小分蘖，每墩留有效分蘖15～20根左右，疏苗后茭墩中间压一块泥，使植株分布均匀，通风透光。
　　茭白的生长环境
　　茭白属喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温 干旱。平原 地区种植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤 肥沃、富含 有机质、保水保肥能力强的 黏壤土或 壤土。

　　茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖， 长江流域单季茭在 清明 至 谷雨 分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在 立秋 前后。

　　茭白可分为四个阶段：

　　(1)萌芽期入春后3、4月开始发芽，最低温度5℃以上，以10～20℃为宜。

　　(2)分蘖阶段自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10～20个以上，适温为20～30℃。

　　(3)孕茭阶段双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15～25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。

　　(4)生长停滞和休眠阶段孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。
　　茭白的特征
　　株高1.6～2米。根为 须根，在 分蘖节和 匍匐茎的各节上 环生，长20-70cm，粗2-3mm，主要分布在地下30cm土层中，根数多。

　　为多年生挺水型水生草本植物。具根状茎，地上茎可产生23次分蘖。形成蘖枝丛，秆直立，粗壮，基部有不定根，主茎和分蘖枝进入生殖生长后，基部如有茭白黑粉菌寄生，则不能正常生长，形成椭圆形或近圆形的肉质茎。叶片扁平，长披针形，长30100厘米，宽约3厘米，先端芒状渐尖，基部微收或渐窄，一般上面和边缘粗糙，下面光滑，中脉在背面凸起。叶鞘长而肥厚，互相抱合形成“假茎”。花果期秋冬，圆锥花序大，长3060厘米，多分枝，上升或展开。颖果圆柱形。常作蔬菜栽培。菰秆部未经真菌寄生的植株称野茭白，又称雄茭白、 茭儿菜。在上海地区有野生。
　　茭白的价值
　　营养价值

　　茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、 维生素B1、 维生素B2、 维生素E、微量 胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

　　医用茭白清湿热，解毒，催 乳汁，其中的 豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸 酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。

　　1.利尿止渴、解酒毒

　　茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

　　2.补虚健体 　　茭白含较多的 碳水化合物、 蛋白质、 脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 　　3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益

　　药用价值

　　性味：味甘;性寒 　　归经：肝;脾;肺经 　　功能主治：解热毒;除烦渴;利二便。主烦热;消渴;二便不通;黄疸;痢疾;热淋;目赤;乳汗不下;疮疡 　　用法用量：内服：煎汤，30-60g。 　　注意：脾虚泄泻者慎服。 　　唐·孟诜：“滑中，不可多食。性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道。禁蜜食，发痼疾。服巴豆人不可食。” 　　《 本草汇言》：“脾胃虚冷作泻者勿食。” 　　《随息居饮食谱》：“精滑便泻者勿食。”

　　附方

　　①催乳：茭白五钱至一两， 通草三钱，猪脚煮食。(《湖南药物志》) 　　②治小儿风疮久不瘥：烧菰蒋节，末以敷上，(《子母秘录》) 　　③用于高血压、大便秘结、心胸烦热。茭白30～60克，旱 芹菜30克。水煎服。

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