Question

52度浓香型白酒都是勾调吗

Answer 1

52度浓香型白酒不都是勾调的。浓香型白酒不是勾兑的。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满，成熟，干净，淀粉含量高。

52度浓香型白酒

浓香型白酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。其主要成分以己酸乙酯为主体。

以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。浓香型白酒以无色透明，窖香优雅，绵甜爽净，柔和协调，尾净香长，风格典型名扬海内外。

白酒度数为41至68为高度酒。52度白酒属于浓香型白酒，香味浓郁，口感醇厚，白酒别名烧酒，烧刀子等，制作的主要食材为粮谷，白酒按照香型可以分为酱香型白酒，浓香型白酒，米香型白酒等。保存白酒时，需要将白酒密封好，放在阴凉的环境中存放。

Answer 2

勾调是对白酒精加工的过程，所有的白酒都是需要勾调的，消费者理解的勾调和白酒生产过程的勾调不是一个概念。消费者理解的勾调是加了酒精和香精的酒就是勾调酒，这只是白酒生产过程中的一部分，白酒勾调包括基酒的选择，组合，加浆降度，调香，调味，储存，过滤等过程。