Question

苦瓜煲汤要不要焯水

Answer 1

问：苦瓜煲汤要不要焯水

答：您好！很高兴为您解答问题！

答：请您耐心等待2分钟，正在编辑整理回答，马上就为您解答，还请不要结束咨询哦。

答：亲亲，需要的哦。苦瓜需要焯水，因为苦瓜的草酸含量比较高，这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体无益。苦瓜焯水的时间不需太长，否则苦瓜本身的营养物质将会流失。 在焯水之后，苦瓜可以减轻苦味，口感会更好。 首先把水烧开，加入食用盐。 给苦瓜放盐焯水会使炒出来的苦瓜苦味会减去一大半，吃起来没那么苦。

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