Question

焗饭有哪些不同的做法

Answer 1

　　焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜。这是西餐的做法。你想了解好吃美味的焗饭要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的焗饭?

　　一、芝士海鲜焗饭的做法

　　材料

　　米饭100g，青椒1/4个，红椒1/4个，香菇2个，虾仁5个　，橄榄油1汤匙15ml，芝士60g，盐适量，胡椒粉适量

　　做法

　　1、将青椒、红椒切成小丁，香菇切条备用。米饭加橄榄油拌匀，然后加入盐和胡椒粉拌匀。

　　2、将青椒丁和红椒丁加入米饭中拌匀，把虾仁、香菇码在米饭上面，再放一层芝士片。

　　3、ACA光波烤箱用烤饼干Bakery模式，171℃预热5分钟，烤盘放在下层覆锡箔纸烤15分钟即可。

　　二、南瓜焗饭的做法

　　材料

　　南瓜，五花肉，姜粒，米，盐

　　做法

　　1.锅中坐油，倒入姜粒爆香。不喜欢姜粒的话，可以将它捞起。

　　2.肉片翻炒至熟，加少许盐，酱油翻炒上色。

　　3.倒入南瓜块，翻炒。

　　4.将浸泡好的米沥干水倒入锅中，加少许鸡精翻炒均匀。

　　5.倒入电饭煲中煮饭档煮熟。

　　三、椰奶海鲜菠萝焗饭的做法

　　材料

　　准备材料二人份：新鲜菠萝2个，鲜虾，新鲜鱿鱼，鸡蛋2枚，蘑菇，冷饭，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡萝卜

　　做法

　　1、先将鱿鱼一半切丁，一半切花;虾洗净去泥肠以后剥出虾仁，用少许酒稍稍腌制一下，预留2个整只的虾。

　　2、冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用;剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用。

　　3、锅中加3勺油，烧热以后炸虾壳，待虾壳变脆以后捞起，可以看到油变成了红色的虾油，也有浓浓的虾味。注：炸的脆脆的虾壳可以当零食哦!

　　4、接着将虾仁以及鱿鱼卷炒至断生，盛出待用。

　　5、原锅爆炒胡萝卜丁，断生以后加入玉米以及青豆。

　　6、再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飘出以后加入鱿鱼丁。

　　7、少许翻炒几下再加入冷饭，翻炒均匀以后加入2小勺生抽调味。

　　8、接着加入椰奶，菠萝块以及事先炒过的虾仁跟鱿鱼卷。

　　9、菠萝挖空，将海鲜饭盛入菠萝中，盖上盖子，烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出，开盖即可享用!注：最后连同菠萝一起加热的目的是使菠萝香味逼入海鲜饭。

　　四、培根蔬菜焗饭的做法

　　材料

　　配料：，胡萝卜，土豆，干香菇，培根，甜玉米粒，青豆，葱，调料：，盐，生抽，黑胡椒粉，鸡精，马苏里拉150克，布丁馅：适量

　　做法

　　1.培根用少量油煎一下然后切段，胡萝卜、土豆切丝，香菇泡软切丝，青豆甜玉米粒化冰备用;

　　2.锅内倒油，葱切丝爆香锅底，先放入胡萝卜煸炒;

　　3.待变软后，依次放入土豆丝，香菇丝，青豆和甜玉米粒翻炒，放入生抽;

　　4.翻炒几下后放入培根，继续翻炒;

　　5.再放入米饭，加入黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后放入鸡精煸炒几下关火;

　　6.把炒好的饭菜放入焗饭盘中，用裱花袋挤入布丁馅;

　　7.最后表面洒上马苏里拉。