Question

做鸡蛋煎饼，都是用什么面配的？里面加什么料？

Answer 1

用料 ：面粉，鸡蛋，生粉（淀粉），葱，火腿肠，盐    

早餐鸡蛋煎饼的做法：  

葱切葱花，火腿肠切细粒，生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点，

适量盐，加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要；

不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开；

撒上葱花，撒上火腿肠粒；

开火，大火，面糊糊在变色；

等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋，蛋液用勺子抹开；

小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型；

面皮也可以自然这样拿起来；

就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步，卷好。

鸡蛋煎饼是用鸡蛋制作的一道小吃，老少皆宜。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。