Question

立冬闽南人吃什么

Answer 1

立冬闽南人吃姜母鸭。

在福州立冬会吃鱼丸。很多福州人立冬这天选择吃鱼丸，福州鱼丸营养丰富，口感好，筋力佳，色泽洁白，质嫩滑润富有弹性，煮汤煮面皆可，煮出来的汤汁味道更是鲜美。

厦门姜母鸭是一道色香味俱全的闽南名菜，属于闽菜系厦门菜。厦门姜母鸭用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。

宁德，沿海城市，盛产大黄鱼、海参等海鲜，素有“中国大黄鱼之乡”的美称。立冬这天宁德人也会吃海鲜，以此来补充蛋白质，提高免疫力。

在莆田立冬会吃羊肉。

与其他煮法的羊肉不同点在于干焖羊肉皮肉更完好、晶莹透亮、熟而不烂、软而不韧、无腥不膻、脆嫩香醇。

在泉州立冬会吃牛肉。

闽南人在立冬之日要进食一些滋阴潜阳，热量较高的食物，如鸡鸭牛羊等配合滋补辅料一起烹炖。

在漳州立冬会吃地瓜。

漳州人注重养生，立冬多吃鸡鸭牛羊肉的同时，还会注意荤素合理搭配，吃些新鲜蔬菜来解腻，比如漳浦地瓜，皮薄体丰，肉质细腻，比普通地瓜更甜，口感更糯更香。