Question

胡辣汤怎么做？

Answer 1

胡辣汤详细做法！
【胡辣汤】
食材:豆腐皮，海带丝，木耳，面筋，金针菇 面粉 花生米
调料:生抽 胡椒 盐 鸡精
【做法】
第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。
第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。
然后加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味。
第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。
要边倒边搅拌，一定搅拌均匀，以免形成面疙瘩。
第四步，大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。
【技术要点】
1 从食材方面来说，胡辣汤还可以加入一些牛肉，鸡蛋，这样更有营养，你可以自行添加。
2 胡椒一定要用凉水浸泡一下再加入，否则会形成疙瘩，影响口感。
3 盐一定不要放多，毕竟是汤，否则越喝越咸。
4 和面的时候，清水要一点一点加，先和稠，再和稀，这样不会产生面疙瘩。
如果你自己做嫌麻烦，你可以买这种袋装胡辣汤，一加热就能喝了，很方便，味道也很好。

Answer 2

胡辣汤
用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等制作而成。
闻。就是端起汤先闻一下，有没有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤香味。
看。观察一下碗里的面筋和羊肉比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否通透。
吃。汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰到好处。
品。喝完汤后。口里余香和中草药的浓郁味道能保持多久（超过十分钟以上为佳品）。
由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。

Answer 3

【胡辣汤】

食材:豆腐皮，海带丝，木耳，面筋，金针菇 面粉 花生米

调料:生抽 胡椒 盐 鸡精

【做法】

第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。




第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。

然后加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味。


第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。

要边倒边搅拌，一定搅拌均匀，以免形成面疙瘩。

第四步，大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。


【技术要点】

1 从食材方面来说，胡辣汤还可以加入一些牛肉，鸡蛋，这样更有营养，你可以自行添加。

2 胡椒一定要用凉水浸泡一下再加入，否则会形成疙瘩，影响口感。

3 盐一定不要放多，毕竟是汤，否则越喝越咸。

4 和面的时候，清水要一点一点加，先和稠，再和稀，这样不会产生面疙瘩。