人参皂苷
随着我们对人参的喜爱，人参皂苷这一名词也逐渐出现在我们眼里。我们都知道，人参有着“百草之王”之称，有着大补元气的功效。而人参皂苷，正是人参中的活性成分，被认为是滋补功效的根本原因。
1、人参皂苷的成分及分类
根据在人参的不同部位，其人参皂苷含量也是不同的，其中以侧根总皂苷含量最高，高达60%。人参皂苷本质是一种固醇类化合物，根据其糖苷基的架构不同，分为达玛烷型和齐墩果烷型，主要成分有Rg、Rg1、Rg2、Rb、Rc、Rh等。研究表明，每个成分都有其特殊的功效，如兴奋中枢神经，缓解疲劳，抑制癌细胞转移，促进核苷酸，蛋白质的合成等。
2、人参皂苷的提取方法
虽然人参中的人参皂苷Rh有抑制癌细胞生长的作用，但人参本身的营养价值也十分高，癌症患者直接服用人参其实相当于给癌细胞进补。那是否有办法提取其成分，针对癌症朋友进补呢？答案是肯定的，目前研究已知的提取方法有溶液提取法，渗透法，蒸馏法，超临界流体萃取法是目前最先进的提取方法。
3、人参皂苷的食品
市面上已有人参皂苷的胶囊制品，有着增强免疫力的保健功能，但价格十分昂贵，几千块一盒。本品主要作为保健食品，不可替代药品的存在。
今天就到这里，想必看完本文的你，对人参皂苷有了更透彻的了解吧。
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深圳市南山区茶文化研究会
2018-06-11 广告
人参皂苷为五加科草本药用植物人参、西洋参等的主要活性成份，具有广泛的药理作用和医疗用途。研究表明，人参皂苷对神经系统、内分泌系统、免疫系统 、信号传导、抗衰老、抗肿瘤增效等都有很大影响。随着社会老龄化步伐的加快和现代生活水平的提高 ， 衰老与抗衰老研究已成为医学生物学领域研究的热点之一，人参皂苷抗衰老的研究也受到了越来越多学者的重视。随着现代科学技术的发展 ， 特别是分子生物学技术的应用，关于人参皂苷抗衰老机制的研究已逐渐深入到细胞、分子、基因水平。
至今为止 ， 人们已从人参植物中至少分离出 40 多种人参皂苷单体。按人参皂苷在薄层色谱中Rf值的大小，由小到大命名为R0，Ra1， Ra2， Rb1， Rb2， Rb3， Rc， Rd， Re， Rf，Rg1， Rg2，Rh1等。按皂苷元的不同，人参皂苷可分为达玛烷型和齐墩果型皂苷 (R0， Rh3)两种。其中根据糖基在苷元上连接位置的不同，达玛烷型皂苷又分为原人参二醇型和原人参三醇型皂苷。其代表分别为Rb1和 Rg1。其中二醇型和三醇型皂苷占人参皂苷的大多数，被认为是人参的最主要活性成分。
主要有以下3大作用：
01、抗氧化作用
正常代谢过程所产生的自由基如果能很快被机体防御系统所清除，不会造成危害，如不能完全被清除，则会使生物大分子遭到损伤，导致人体衰老。已有结果表明，人参皂苷既可抑制自由基的产生，也可直接对抗自由基对组织及细胞的损伤作用，或直接清除自由基，还可增强机体本身抗氧化系统的功能，从多个环节阻断自由基的损伤作用。
张嘉麟等对老年鼠血液中抗氧化酶活力影响研究表明人参皂苷Rb1， Rg1均能显著提高超氧化物歧化酶(SOD )和过氧化氢酶(CAT)活力，增强了机体防御毒性氧自由基损伤的能力，具有抗衰老的作用。
02、调节神经系统
大脑记忆能力的减退，是衰老的早期表现症状之一。实验已证实神经递质及其受体的变化与脑功能的衰老密切相关，具体表现就是学习和记忆功能障碍。早期研究发现人参皂苷Rb1能促进递质的释放，薛箭飞等首先证明了人参皂苷Rb1促进递质释放的机制与其上调突触蛋白磷酸化水平有关，并证实了Rb1的作用机制是通过PKA细胞信号转导途径而完成的。
Cheng等认为乙酰胆碱(Ach)是人体大脑中重要的神经递质传递者，缺少Ach ，会导致学习和记忆能力的损伤。早期实验发现人参皂Rg1、Rb1可增加中枢神经系统中Ach的含量，并推断这与Rg1、Rb1能提高乙酰胆碱转移酶(ChAT)活性而抑制乙酰胆碱酯酶(AchE)活性有关。
陈会良认为人参皂苷Rb1、Rg3的混合物通过阻止神经元产生过量硝酸而延缓衰老。
贾继明等认为人参皂苷Rg1、Rb1可以增加神经元的可塑性，促进模型动物鼠的海马齿状回神经干细胞的增殖和分化，增加Bcl – 2和抗氧化酶的产生，从而延缓衰老。
03、调节免疫功能
随着年龄的增长，机体的免疫器官逐渐萎缩，免疫功能逐渐衰退，对外界病原体的抵抗能力明显减弱，这是引起衰老的原因之一。免疫系统在细胞和分子水平上的适度调节，可以延缓衰老。
衰老基因是生物体内存在的具有引起或延缓衰老作用的基因。已有大量研究发现并证实了体内衰老基因的存在，如P15， P16NK4A， P18， P19， P21， P27， P57等。宋淑霞等研究发现，人参皂苷对人胚肺成纤维细胞具有双向调节作用，对高代龄细胞具有促进细胞增殖，调节Cyclin D1基因表达作用。
赵朝晖等进一步研究了人参皂苷Rg1对抗三丁基过氧化氢( t -BHP)诱导细胞衰老的作用，发现可能与其改变P21， Cyclin E和CDK2的表达水平有关，也可能与端粒和端粒酶存在关联。赵朝晖等用细胞超微结构、流式细胞分析和β2半乳糖苷酶细胞化学染色观察衰老细胞。蛋白印迹法检测P21、Cyclin E和CDK2蛋白表达的方法发现与单纯t – BHP处理组相比， Rg1预处理组Cyclin E和CDK2蛋白表达水平上升，同时G1期细胞比例明显减少，提示在G1期与S期交界处，人参皂苷Rg1可能通过上调Cyc2 lin E与CDK2的表达，使细胞进S期而发挥其抗细胞衰老的作用。
金建生等采用免疫印迹技术CDK4、Cyclin D1和P16等表达情况进行检测来探讨人参皂苷Rg1对抗t – BHP诱导的W I – 38细胞衰老作用及其可能细胞周期调控机制时得出Rg1可能通过改变细胞周期调控因子的表达而发挥其抗t – BHP诱导的W I – 38细胞衰老作用。
人参皂苷具有明显的抗衰老作用，其抗衰老机制的研究对揭示人类衰老机制有很大促进作用。目前对人参皂苷抗衰老作用机制的研究已取得了很大进展，但仍存在局限性如:关于人参皂苷与NO相关的信号传导途径、DNA损伤修复途径有关系的研究以及人参皂苷通过延长端粒长度、端粒酶活性而延缓衰老的作用机制的研究尚不十分明确。因此，需要从文献研究、实验研究及临床研究三方面入手，借助衰老学说，运用现代科学研究新技术，采用适当的实验方法，进一步从细胞、分子、基因水平对人参皂苷抗衰老机制进行多方位研究，为人参药物、保健、美容等系列产品的开发利用提供一定的理论指导。
因为人参皂苷的良好药性，目前也以广泛应用于药品，如 振源片，成分为人参果总皂苷。
