Question

写米粉的作文

Answer 1

炒米粉

我的老家在江西，那里有许多在青岛没有的东西。比如说——炒米粉。
制作炒米粉的材料在老家江西到处都是，而在青岛这却什么都没有卖，炒米粉要的米粉这里是没有的，它是用大米做的，是不是很神奇啊？
炒米粉不光味道好，而且样子也好，一条条米粉黄黄的，再配上浓浓的汤汁，好像许多条长龙在水中徘徊。如果闻一闻，保证你会赞不绝口的。
炒米粉的做法十分简单，就是将肉末炒熟，然后将水煮过的米粉放入锅中再放上各种调料翻炒几下就可以出锅了。每当出锅了以后，那种香味总会把我这个馋鬼给引来，爸爸妈妈说：“你怎么知道我们做了这道菜？你的鼻子还真灵啊！”我高兴的吃了一口才说：“不是我的鼻子灵，而是这碗炒米粉，闻起来啊，只有一个字，香！”
炒米粉不光闻的香，而且味道也是“杠杠”的。轻轻咬一口，米粉就会在你的嘴里“嗒嗒”的断开，十分劲道。再咬一口，细细的品尝一下，米粉在嘴里真是润滑爽口啊！再配上一小盘凉菜，嗯！这真是人间的美味啊！每次我吃饭的时候，一碗就会饱了，而要是吃米粉的话，两碗都不会够我吃呢！妈妈经常对我说：“米粉和米不都是米做的吗，怎么你吃米粉的反映比米饭要强烈呢？”

Answer 2

咸汤面　　陕西省耀州区地方小吃。　　其特点是：吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。　　咸汤面分为油面和碱面两种，油面是热面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。 　　咸汤面要从前一天晚上做起。用适量碱水将面粉反复揉和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出，凉透，拌上熟菜油，储存在盘里。第二天清晨，将下过面的汤烧开，放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香和桂元等十几种原料配成的调合粉，加上豆腐片和捏碎的豆腐块。将一碗白里透黄的面条，用调好的滚煎煎的汤透几遍，将面透热，浇上原汤，再加上生姜末、生葱（韭）花及油泼辣子，咸汤面就算做好了。讲究一点的用豆腐、羊血块做配料。耀州城里有很多家卖，但好吃的几家生意非常兴隆，经常看到有人端着碗夹着包蹲在店门口吃，成为耀州一道风景。 　　和名满三秦的岐山哨子面比起来，咸汤面则知名度小得多，只在当地受欢迎，并没有打出铜川，走向三秦。我想，这中间的原因主要有：一是咸汤面顾名思义就是咸，比起岐山面的酸来，咸便更难让外人接受，太咸对身体不好；二是岐山面要加肉哨子，身价自然就高，附加值也高，雅俗共赏，而咸汤面则是纯粹的素面，附加值很低，难以大面积推广，是一种典型的平民食品；三是岐山面的面条是擀的，宜于规模加工，而咸汤面面条是扯的，现吃现扯，吃的人太多了自然就忙不过来。　　咸汤面贵在汤，名家将调料，如，丁香＼八角，桂皮，桂圆、生姜、香叶、小香、当归 等十多种调料经煮汤后与面汤混合，在老碗里放入一把黄面条，浇进热汤，再倒出，反复多次后再浇进汤，放些葱花、韭菜段、油泼辣椒，好吃的难以言表，这些调料都是中草药，八角舒肝理气，小香温肾壮阳，生姜暖胃止呕，当归补血、活血化瘀。面汤具有舒肝理气，温肾壮阳，健脾和胃，补血化瘀的功效。　　老舍先生当年途经此地，吃了咸汤面，盛赞“小小耀县，竟有北京饭店”。如今，外地人盛传“不吃三碗面，不算行耀县”。　　耀州咸汤面，祥瑞乃老店　　当年贾平凹在耀县城北的桃曲坡水库写小说，吃了一次，从此上瘾。在桃曲坡水库呆了四十天，总共下库去吃过六次，水库到县城七八里路，都是步行去的，吃上两碗。一次，返回走到半坡，肚子又饿了，再去县城吃，一天里吃了两次。回到西安后也对耀 州 咸 汤 面念念不忘

Answer 3

当味蕾邂逅米粉的绵柔，一碗滋味在舌尖徐徐铺陈，勾勒出一曲关于舌尖上的记忆。
米粉，一种源自中华大地的古老美食，以其独特的风味和质朴的口感，成为无数食客的心头好。它的历史悠久，据说早在汉朝时期便已出现，历经千年的沉淀，米粉早已融入了中华饮食的精髓，成为各地食谱中不可或缺的一部分。
米粉的制作工艺颇为讲究。将优质的大米淘洗干净，浸泡数小时，待大米充分吸水后，将其磨成米浆。然后，将米浆蒸熟，趁热压成丝状，最后晾干而成米粉。不同地区的米粉制作工艺略有差异，但万变不离其宗，都追求着一份细腻绵柔的口感。
米粉的烹饪方式丰富多样，可以炒、煮、烫、凉拌等。其中，最常见的吃法便是米粉汤。热气腾腾的米粉汤，配上各种鲜美的配料，如猪肉片、牛肉丸、蔬菜等，汤汁浓郁鲜香，嗦一口米粉，浓浓的米香在口中四溢，令人回味无穷。
炒米粉也是一种颇受欢迎的吃法。将米粉放入热锅中，加入各种调味料和配菜，翻炒均匀，出锅后香气扑鼻，米粉劲道爽滑，每一口都令人满足。凉拌米粉则是一种清淡爽口的吃法，将米粉煮熟后捞出，放入凉水中过凉，再加入各种调味料拌匀，入口酸辣爽口，开胃消食。
米粉的美味不仅在于其独特的口感，更在于其包容性。它可以与各种食材搭配，无论是肉类、蔬菜还是海鲜，都能碰撞出不一样的火花。无论是街头小摊还是高档酒楼，米粉都能找到自己的舞台，以其朴实无华的魅力，征服着食客的心。
如果你想在家中品尝美味的米粉，不妨尝试一下以下步骤：准备优质的大米，将其淘洗干净，浸泡数小时。然后，将大米磨成米浆，蒸熟后压成丝状，晾干即可。烹饪时，可以根据自己的喜好选择煮、炒、烫或凉拌等方式，加入各种配料，调制出符合自己口味的米粉佳肴。
米粉的魅力不仅在于其美味，更在于其承载的文化意义。它是一道历史悠久的美食，见证了中华饮食的变迁，凝聚着无数人的情感和回忆。无论是身处异乡的游子，还是在家乡安居的老人，每当品尝到一碗热气腾腾的米粉时，心中都会涌起一股暖流，那是一种家的味道，一种文化的传承。