蒜泥白肉怎么做？
主料：黄瓜半根、五花肉200克、麻辣油25毫升、蚝油20毫升、蒜50克
辅料：葱1段、姜2片、花椒20粒、香醋20毫升、生抽20毫升、熟芝麻适量
蒜泥白肉的做法
1.准备食材。
2.五花肉冷水入锅，加葱段姜片和花椒，煮20分钟至熟透。
3.用压蒜器压成蓉，这个才一定要多多的蒜蓉才好吃。
4.加入麻辣油以及别的调料。
5.再加一些蚝油，这个是进口的蒜香蚝油，和这个菜很配。
6.拌好的料汁，是不是很诱人呢。
7.再撒一些熟芝麻。
8.煮好的肉，切均匀的薄片。
9.黄瓜切成细丝，放在盘子中央。
10.摆上切好的肉片。
11.浇上料汁即可。
蒜泥白肉成品图：
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
用料1
带皮五花肉 一块（我喜欢用偏瘦的五花肉）
黄瓜 一小根
姜片 数片
料酒 适量，或者花雕酒
用料2 (佐料)
姜
蒜
葱
白芝麻 炒香
生抽
香醋 （不是白醋哈）
糖
花椒粉
油辣子辣椒 以及辣椒油
香油
鸡精
蒜泥白肉的做法
先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以轻松插穿），然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉
请点击输入图片描述
把煮好的五花肉切薄片（原则上是尽量切薄哈，小猫的刀不大好使，凑合啦）
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将姜蒜压成泥（这个工具还是老妈从国内寄给我的，比外国人那种压泥工具好用哈，让它也露个脸，谢谢老妈），葱切葱花
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把所有“佐料”混合均匀（配比我没写，因为我每次都是一边尝一边调整，原则上一切都要多，首先蒜泥要多，然后糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的凉拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”）
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黄瓜去瓤擦成丝，并使劲挤干水分，然后摆在盘子中间
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讲切片的五花肉整齐地围着摆放一圈，再淋上佐料即成
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带皮五花肉 一块（我喜欢用偏瘦的五花肉）
黄瓜 一小根
姜片 数片
料酒 适量，或者花雕酒
用料2 (佐料)
姜
蒜
葱
白芝麻 炒香
生抽
香醋 （不是白醋哈）
糖
花椒粉
油辣子辣椒 以及辣椒油
香油
鸡精
蒜泥白肉的做法
先将五花肉加姜片和酒，用水煮熟透（筷子可以轻松插穿），然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉蒜泥白肉的做法 步骤1
把煮好的五花肉切薄片（原则上是尽量切薄哈，小猫的刀不大好使，凑合啦）蒜泥白肉的做法 步骤2
将姜蒜压成泥（这个工具还是老妈从国内寄给我的，比外国人那种压泥工具好用哈，让它也露个脸，谢谢老妈），葱切葱花蒜泥白肉的做法 步骤3
把所有“佐料”混合均匀（配比我没写，因为我每次都是一边尝一边调整，原则上一切都要多，首先蒜泥要多，然后糖醋要多，辣椒油自然也要多，川菜的凉拌菜好吃不好吃就看佐料了，用我们重庆话讲就是要“舍得放佐料”）蒜泥白肉的做法 步骤4
黄瓜去瓤擦成丝，并使劲挤干水分，然后摆在盘子中间蒜泥白肉的做法 步骤5
讲切片的五花肉整齐地围着摆放一圈，再淋上佐料即成蒜泥白肉的做法 步骤6
