苦瓜怎么做好吃?

 我来答
妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
知道顶级答主
回答量:101万
采纳率:99%
帮助的人:2.3亿
展开全部
苦瓜好吃的做法:
1、把焯好的苦瓜和各种辣椒炒在一起,可减轻苦味。
2、盐渍将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,可减轻苦味。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下,然后再放入冷水中浸泡。
4、冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来,这样苦味就能减少一些。也可以把苦瓜放冰箱冻一下再吃。
苦瓜(学名:MomordicacharantiaL.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。
东门尔风131
2019-07-09 · TA获得超过477个赞
知道答主
回答量:315
采纳率:94%
帮助的人:73.9万
展开全部
选好了苦瓜现在来做苦瓜烘蛋吧,首先拿出一个长的不好看的苦瓜,一刀两半,去掉他那柔软多情的心,然后再切成薄片。在滚滚开水中,放入一丢丢盐或者色拉油,然后放苦瓜片进去泡澡,当水发出咕噜咕噜的声音时,捞出苦瓜片放进凉水中冷静冷静。伸出不太好看的爪子,欺负苦瓜片直到苦瓜哭干了眼泪(挤去苦瓜汁水)。拿出一个好看的碗碗,把蛋宝宝磕进去打散,放一丢丢盐、糖、花椒粉,把哭晕后的苦瓜片放进去做个SPA,让苦瓜皮肤更好。拿出平底锅刷上油,倒入苦瓜蛋液,用平底锅炙热的胸膛温暖它,一面烤好后,再翻个身时间差不多5分钟就好,最后开盖盛出切成自己喜欢的形状,即可食用。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
甜美又清雅灬福星1699
2019-07-09 · TA获得超过392个赞
知道答主
回答量:261
采纳率:98%
帮助的人:51.6万
展开全部
苦瓜洗干净,切成两瓣,挖出里面的籽,然后切成3厘米的段;锅中水烧开,倒入苦瓜,焯水至断生,3分钟左右;放置太阳底下晾晒,经过一天的晾晒,苦瓜变成了白色;晚上将晒白的苦瓜加入盐、白糖、紫苏搓揉,盐糖根据自己的口味调整,因苦瓜肉厚,所以要反复搓揉至苦瓜出水,挤出苦水;加入甘草粉,喜欢食辣的再撒入辣椒面,拌匀放置冰箱;第二天早晨从冰箱里拿出,铺在平坦的竹盘上继续晾晒,晒至稍稍偏干就可以了。这样的苦瓜皮甘甜带咸,十分开胃,做小零食孩子们抢着吃。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
学长成涵之8347
2019-07-09 · TA获得超过411个赞
知道答主
回答量:280
采纳率:94%
帮助的人:69.3万
展开全部
苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤切片。锅内放水烧开,下切好的苦瓜片,变色后捞出,迅速投入冷开水中浸泡,再取出沥干水。香葱末、盐、糖放入小碗,麻油烧热,淋入小碗,把调料搅拌均匀,浇到苦瓜里拌匀即可。注意,苦瓜过水的时候,可以在锅里滴入食用油数滴,并在过水后迅速投入冷开水中浸泡,这样不但可以保证其碧绿的色泽,而且可以保持其脆爽的口感。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
名naajw0e30c1f
2019-07-09 · TA获得超过351个赞
知道答主
回答量:269
采纳率:100%
帮助的人:59.6万
展开全部
和排骨一起炆,非常可口。奇怪的是,苦瓜虽然个性十足,但是并非霸道,作为辅料的话,苦味不会掩盖其它食材,隐隐约约,更显得错综复杂。除了炆排骨,和螃蟹同煮,亦属一流。再不然返璞归真,下点豆豉清炒,相当惹味。还是觉得太苦怎么办?可以烧锅滚水,撒把盐,将苦瓜飞水后捞起,即过冷河,把汁挤出,这时的的苦瓜,色碧绿,又爽脆,凉拌或者炒皆宜。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(16)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式