牛为何会拥有4个“胃”?
牛有四个肚子,这是很多人都知道的。实际上,不仅牛,许多其他草食动物都有多个胃。例如,骆驼有三个肚子,鹿有四个肚子。这与草食动物的反刍动物直接相关,其他动物,例如长颈鹿,羊驼,羚羊和反刍动物,是多胃动物和常见的反刍动物。
反刍是指将半消化的食物从胃中放回嘴里,并且在进食一段时间后再次咀嚼,因为植物的纤维更难消化。另外,反刍动物通常很匆忙,因为在自然世界中,进食和饮水是草食动物最危险的时间,因此必须尽可能缩短时间。
对于牛来说,牛的四个胃是瘤胃,蜂窝状胃,双瓣胃和厌恶。四个胃的作用不同。瘤胃:最大的瘤胃,代表了四个胃的总体积的80%,其中含有大量的微生物,可以消化大部分食物。蜂窝状胃:也称为网状结构,占总体积的5%,用作筛子并保留其中不易消化的异物。双瓣胃:占总容积的7%,可吸收食物中的水分,挤压并研磨食物。腹部腹部:也称为真胃,占总胃的8%,其作用类似于单胃动物的胃,分泌消化液和消化酶,并在瘤胃中消化未消化的食物。
换句话说,在四个胃中,只有皱胃才是母牛的真正胃。前三个并没有真正的分泌胃液的功能,而是从食道进化而来的。由于小叶胃表面有大量薄花瓣,并且有小隆起,质地脆脆,而可爱的多瓣结构和小隆起具有很好的保留汤的能力,非常适合混合热蔬菜或花盆。但是因为质地脆而薄,所以容易煮熟。 从这个真正的意义上说,牛肉的胃既有草肚皮的硬度,又有金钱肚皮的硬度,而且无论是用来混合蔬菜,sha锅还是sha锅,其表面都有丰富而起皱的表面,非常好结果。