Question

如何挑基围虾的虾线

Answer 1

1. 超市买来新鲜的基围虾，先用水冲洗一下放到盛虾的盆里，准备好牙签。

剔除虾线小窍门，教你吃干净的基围虾
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2. 用手捏住虾，让下的背部弯曲，并让其背部对着你。

剔除虾线小窍门，教你吃干净的基围虾
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3. 将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。

剔除虾线小窍门，教你吃干净的基围虾
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4. 轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。（虾线看着有点恶心啊）

剔除虾线小窍门，教你吃干净的基围虾
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5. 耐心，一个个来，再好的办法也需要耐心，一盘虾30个用我这个方法，5分钟内基本可以处理掉。吃货们切莫心急啊。美味的大虾正在等着你呢。

找到虾尾与虾脑袋连接的部位，顺着虾脑袋的弧线，将虾脑袋直接弄掉。虾脑袋弄掉的同时，虾线也会跟着一同被带出来。（注意手不要太用力，否则虾线很容易直接断在虾尾里面。）

新手如何去基围虾虾线？
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用牙签去虾线
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找到虾尾第一节与第二节中间的位置。（网上不少方法是从虾尾第二节与第三节的中间挑虾线，这种方法最开始尝试时，很容易将虾线弄断。）

新手如何去基围虾虾线？
新手如何去基围虾虾线？
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用牙签刺入虾尾第一节与第二节中间，向外挑出虾线，然后用手将虾线拉出来。（网上普遍的方法是用牙签挑虾线，其实只要是尖细长的东西就可以。）

新手如何去基围虾虾线？
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注意事项
最省时省力的去虾线方法，是第一种方法，但是做出来的菜的成品可能没有第二种方法做出来的美观。
第一种方法去虾线的过程中，有时虾线会有一部分断在虾尾里面。这时，可以辅以第二种方法，用牙签将断掉的虾线挑出来。
用牙签挑虾线，具体从虾尾哪两节中间开始挑最简单方便，要看你自己适合哪种。不妨都尝试一下，找一找自己最适合的。也有的人觉得从虾尾倒数第一节和第二节之间挑虾线，更得心应手。
买来虾后不用洗，直接用一根牙签在虾的后背中间部位对准两节之间横剌再向上一挑，虾线自然就被挑出来了。

之后再清洗就可以了。注意挑时不要突然用力，要慢慢的轻轻的挑就好。很容易的。不信你试试。超简单。

基围虾怎么去肠线？

1、新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。

2、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

3、一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

虾线很脏吗？

真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。 虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留物，理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃，如果之前吃过也没事儿，经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，可能味道会差一些。