Question

夏天好吃的凉菜，有哪些?

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Answer 1

夏天，是个特别热的季节，不喜欢是因为吃个饭都汗流不止。

炎热的季节，吃饭来一道凉菜还是不错的，最喜欢的几道凉菜是凉拌茄子，泡椒凤爪，凉拌三丝，凉拌黄瓜，都是不错的。

凉拌三丝，先准备海带，莴笋，胡萝卜，洗净全部切成丝，将莴笋，胡萝卜用盐简单腌几分钟，用凉开水冲洗干净盐分待用。

下面准备调料，首先将姜，葱，蒜切末，拿出刚刚切好的三丝倒入一个盆中，加入入一点生抽，辣椒油，花椒油，盐，姜葱蒜，一点点香油，鸡精拌匀即可。

凉拌面筋

食材：黄瓜 黄豆芽 菜市场买的面筋

制作方法：

• 黄豆芽进行焯水焯熟，黄瓜拍成块。
• 碗中调入蒜末，葱末，小米辣，油泼辣子，生抽，均匀陈醋，耗油，盐，白糖，搅拌均匀
• 准备一个大空碗放入焯熟的豆芽，拍过的黄瓜，买回来的面筋，倒入调好的料汁即可。

非常爽口又比较适合下酒，炎热的天气非常适合也非常简单值得一试。

口水鸡

食材：黄瓜 两根鸡腿 葱姜

制作方法：

• 买回来的鸡腿洗干净放入冷水锅中，加入葱段，生姜片料酒，大火煮开撇去浮末再煮5分钟。煮至筷子能扎透即可。捞出自然冷却。
• 黄瓜切成片，摆入盘中。
• 空碗中调入：蒜末，小米辣，香菜，辣椒油，耗油生抽麻椒油，适量的食用盐白糖鸡精搅拌均匀。
• 冷却的鸡腿剁成小块，放在铺上黄瓜的盘子中，最后倒入调好的料汁即可。

非常适合朋友小聚的下酒菜，既有肉又有菜，开胃又爽口。

涝汁花蛤

食材：2斤花蛤

制作方法：

• 买回来的花蛤放入冷水中调入食用盐和香油浸泡两个小时以上，让花蛤尽情吐干净泥沙。
• 泡好的花蛤反复清洗几遍。
• 锅中放入冷水，倒入干净的花蛤，放入葱姜料酒煮至花蛤全部开口捞出冷却。
• 空碗中调入生抽，小米辣，劲辣芥末，味极鲜酱油，陈醋，食用盐，耗油，白糖，搅拌均匀。
• 冷却的花蛤放入盆中，淋上料汁即可。

非常适合下酒的小海鲜，调入多一点的辣根绝对让你很上头。

Answer 2

姜汁菠菜、凉拌海带丝、凉拌藕片、凉拌黑木耳、凉拌金针菇、皮蛋豆腐、凉拌土豆丝、水晶肉皮冻、凉拌三丝、花生拌芹菜。

Answer 3

夏天好吃的凉菜很多吖，有拍黄瓜，凉拌海带、毛豆、藕片、毛豆、腐竹、等等，都是很不错的呢

Answer 4

是指凉拌菜吗？凉拌黄瓜，凉拌皮蛋，凉拌茄子都很好吃，不介意苦瓜的苦的话，凉拌苦瓜也好吃，还清热解毒，还有生菜凉拌后也好好吃的。

Answer 5

这个菜吃起来脆脆的