人生在世，你吃过最难忘的食物是什么？
大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”人生在世，你吃过最难忘的食物是什么？今天应题主要求来谁说最难忘的食物，所谓难忘，无外乎就是，当你渴到了极致，此时来上一杯水，那才是最好喝最难忘的水，每一个难忘的食物的背后，都有着它动人的故事！今天就和大家分享一款福州地区冬至必有的一道美食——福州油扁，希望你们能够喜欢。
正宗的乡土菜，因为其朴实，简单，不浮夸，深受食客的青睐！今天就和大家分享一款福州本土菜肴——福州油扁。冬至美食，团圆佳品。【福州油扁】：主要用到的材料有：肉沫500克，白菜300克，小葱150克，糯米团1000克，盐，鸡精，料酒，五香粉，白胡椒，生抽，老抽，蚝油各适量【制作工艺】：（1）首先将小葱切葱花，白菜切成小粒，随后放入碗中，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制三小时，接着用手将腌制过的白菜挤干水份，倒入一个盆中，撒上葱花，再加入肉沫。【这里的肉沫选用的是三分肥七分瘦的，事先加盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，白胡椒调味，顺着一个方向搅打至起胶上劲，腌制半小时入味。】
（2）随后将其加在一起搅拌均匀，撒上适量盐，生抽，五香粉，摔打均匀，备用。（3）锅中倒入清水煮沸，放入适量糯米团煮制熟透。（4）取一个大的盆，将糯米团放入，在加入煮熟的糯米团，揉搓均匀。【这里加入熟透的糯米团是为了让糯米团更加有韧性，包的时候不破皮。糯米团的做法是一半大米，一半糯米加在一起，浸泡一夜，磨成浆，随后将其装入干净袋子中，封口压上重物，沥干水分即成。】揉搓好的标准是不粘手不粘盆，表面光滑即可。（5）取适量糯米团，搓圆，再从中间往外，捏成圆饼，中间放上做好的馅料，接着封口即可。做成自己喜欢的各种形状均可。第一次做不是很美观，请见谅，这是我们福建地区冬至必有曲目，一家人围在一起做，寓意团圆，美满。
（6）锅中注入足量清水，煮沸后，放入做好的油扁，【一定要水煮沸放入，没有沸放入的话，就变成馅料汤了。】文火煮制油扁浮起，再煮三分钟即可关火出锅。再撒上适量葱花。（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房，不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！————本文由舌尖的创想--刘厨，原创制作，未经授权，禁止搬运复制————
