Question

油炸花生可以用猪油吗？

Answer 1

油炸花生肯定可以用猪油

有很多朋友炒出来的花生米，发黑焦糊，味道肯定发苦，首先就不合格。这是因为火候没掌握好，今天给大家最好吃的炒花生米做法，方法很简单，但都是干货。保证你做好之后，上桌一会就光盘，学会之后给家人露一手吧。炒花生米时，先放油就错了！记住这5步，花生更香更酥，一周不返潮。

油炸花生做法

步骤

（1）花生米先洗洗，生花生米难免有些灰尘，用水简单清洗一下，去除表面的灰尘，还可以将花生米表皮浸湿，这样花生米下锅炒的时候上色慢，不至于焦糊，减轻了烹调难度。然后沥干水分，最好用厨房用纸擦干花生米。

（2）一半食用油一半猪油，先不用开火，将花生米放入锅中，炒锅也要擦干。加入少许食用油、少许猪肉，动物油与植物油混合一起营养均衡，味道特别香。用猪油可以使食盐粒粘到花生米上，花生吃起来更香。

（3）听声音，油加好了，开始点火，记得全程小火，需要不停地翻动花生米。花生米开始的时候，与炒锅的撞击声音发闷，代表没有成熟。继续翻炒3分钟左右，花生米开始发出“噼啪”的声音，与炒锅的碰撞声音变得清脆，颜色变得浅红色，这代表花生米基本成熟了。

（4）烹白酒，取少许白酒，烹入锅中，白酒可以让花生米更加香酥，一周时间也不会返潮。

（5）两步加食盐，白酒烹入之后，再加入少许食盐，再翻炒1分钟，看到食盐融化，就可以让花生米出锅了。出锅装盘后，再撒上少许食盐拌匀，第二遍的食盐由于加了猪油，会粘在花生米表面，也不会化，花生米才好吃呢。两步加食盐，第一步是给花生米底味，注意盐量一丁点就可以哦，多了就咸了。

按照上面的5步操作，连常年下酒吃花生米的老丈人，都说是最好吃的。5步很简单，但是纯纯的干货哦，喜欢吃炒花生米的朋友，下次这样试试哦，保证没吃过这么香的炒花生米。炒花生米时，先放油就错了！记住这5步，花生更香更酥，一周不返潮。

Answer 2

当然可以。用猪油炸出来的花生又香又脆，不过脂肪和胆固醇的含量较高，故不建议多吃。

花生炸得好吃的关键就是要掌握好火候。记住，要在油温不高的情况下放入花生，还有当花生变至微金黄色的时候，开大火炸多几分钟就可以上碟了。

Answer 3

可以用，啥油都可以炸花生，炸的香喷喷的。

Answer 4

可以的 很香的

Answer 5

喜欢吃炸花生米的朋友们一起来看一下，我们在炸花生米的时候该用哪种油？其实我们在打花生米的时候，一定要选择花生油，这样炸出来的花生米更是非常的香脆又营养。首先我们现先将花生米清洗干净之后沥干水分。锅中加入花生油，将沥干水分的花生米放入锅中。