Question

辣椒酱为什么都是红辣椒做的?为什么不用青辣椒呢？

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Answer 1

辣椒是日常生活中非常常见的一种蔬菜，辣椒可以分成不同的种类，而且还有不同的颜色，一般在日常生活中最常见的颜色只有两种，一种是红色的辣椒，一种是绿色的辣椒，辣椒含有辣椒素，适当的食用一些辣椒素对人的身体是有好处的。在日常生活中有很多人都是无辣不欢，非常喜欢吃辣的，所以很多人家庭中都会准备有辣椒酱，同时大家也可以发现基本上生活中的辣椒酱都是红色的，很少有用青辣椒来制成辣椒酱的，很多人对于这种情况也感到非常的好奇。

红辣椒在市面上比较常见而已

其实市面上也有卖一些青辣椒酱的，还有泡椒酱，还有黄色的辣椒酱等，只不过是大部分的是红辣椒酱而已，红色的辣椒酱要远远的比其他颜色的辣椒酱更多，这也是跟很多人的习惯有一定的关系。大部分人购买辣椒酱是因为要用来炒菜，红色的辣椒酱它可以使食物上色，然后红色看起来也比较有食欲，而青色的辣椒酱，还有一些泡椒的辣椒酱在搭配一些菜的时候是固定的，然后配一些菜的时候颜色也不够好看，所以红色的辣椒酱会更受大家的欢迎。

红色辣椒酱的味道会更重

一般情况下，红色的辣椒酱味道会更辣，然后也受到大家的喜欢，另外就是在我们国家本身种植红辣椒的就比较多，所以制成红色辣椒酱的就要比制作青色辣椒酱的更多，并且红色的辣椒酱颜色很鲜艳。在销售的时候也是利用到了大家的一个色彩方面的心理学会，更能够得到大家的喜欢，而且红色的辣椒酱里面有辣椒红素是比较有好处的。另外有一些绿色的辣椒酱的含水量比较多，不宜保存，在炒菜的时候也不宜上色。

总体来说红色辣椒酱的口感也更好，之所以不用青辣椒一般有以下几个原因，一是种植的面积比较小，二是青辣椒不容易制成青色的辣椒酱，三是在市面上卖的不够好。

Answer 2

辣椒酱的辣椒一定要鲜香脆辣，但是青辣椒不够辣，而且青辣椒的色泽经过腌制之后，看起来不是那么好看，也没有成熟。

Answer 3

也有其他颜色的辣椒酱，像是绿色的，黄色的。红色的辣椒酱相比起其他颜色的更加有食欲，而且红辣椒更加辣。

Answer 4

辣椒酱都是红辣椒做的，因为红辣椒味道好颜色好看，所以不用青辣椒。