Question

蒸米饭时，不要加水后直接煮，多加1步，米饭松软香甜不粘锅

Answer 1

蒸米饭算是厨房里最简单的一件事情了，但是想要蒸出来的米饭，香甜好吃又松软。就需要稍微来学一学一些技巧了，因为很多人在蒸米饭的时候，都是直接将加水就开始了。但是这样子是不对的，其实也很简单档手返，只需要在下锅前加上这一步就可以了。

所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能更好地制作出美味又好吃的米饭，毕竟所有的菜品都可能会吃腻。但是米饭算是吃得最多还不容易腻的主食，而且只有将米饭煮得好吃，才能在不经意间让小朋友多吃一些米饭薯裂。废话不多说，接下来就来和大家聊聊，怎么样才能制作出美味好吃的蒸米饭。

小技巧1：淘米水中加进食盐

很多人都是直接使用清水来淘米，也不是不可以，但是这边还是建议，可以尝试一下，在清水中加进少量的食盐。使用淡盐水进行淘米，可以保证蒸出来的米饭吃起来的口感会更好。但是需要注意的一点是，淘米的时候，需要轻轻地来淘洗，如果太过用力，反而会导致大米出现营养流失的情况。

小技巧2：二次淘洗

淘洗大米，一般两次就可以了，第一次使用淡盐水，但是第二次就需要食用正常的清水就行饥可以了。一定不要清洗太多次，因为这样子可能会导致大米营养流失过严重的情况。

小技巧3：米和水的比例

一般来说，蒸米饭的时候，最好的比例是水是5，米是6，这个比例比例制作出来的米饭是最美味的。但是一定不要在调完比例之后，直接开始煮饭，最好的方法，是放大米在水中浸泡上15分钟左右。之后在开始进行煮饭，而且一定不要在饭煮好之后，立马开盖，需要在焖上一会，经过这3个技巧，就可以制作出美味好吃的蒸米饭。