Question

买鸡蛋的时候，应该如何挑选？





Answer 1

买鸡蛋的时候，应该如何挑选？

如何买到放心的鸡蛋不论哪种鸡蛋，等量的蛋白、蛋黄，其营养含量都是差不多的。挑选鸡蛋，并非挑选其营养含量，更多的是挑选新鲜程度高和农残、药残、细菌少的鸡蛋。

看外型

蛋壳上面有沙点的鸡蛋尽量不要买，它的蛋壳薄，非常容易使病菌进到鸡蛋内部。

听声音

拿出鸡蛋在耳旁晃动，假如没声音，便是较新鲜的鸡蛋；存水摇晃的响声便是陈蛋。

用水泡

鸡蛋买回家了，放的时间长了，可以将其放到水里检验。倒一小盆冷水，将鸡蛋放入水中，鸡蛋快速沉下去则表明是新鲜的蛋，飘浮在河面上的鸡蛋就不可以吃。

开启鸡蛋后，新鲜鸡蛋的鸡蛋黄贴近半圆型，有延展性，能够看见蛋清分为浓稀两一部分，鸡蛋越新鲜，蛋清交界越显著。有人说蛋壳不光滑的鸡蛋更新鲜，从蛋壳的光洁水平不可以分辨鸡蛋是不是新鲜。

许多生产厂家为确保鸡蛋清理，在在出厂时会对鸡蛋开展清洗消毒杀菌，再涂上一层植物油脂，那样的鸡蛋机壳都很光洁。那样做的因素是，鸡的产门和粪道结合在一起，鸡蛋表面非常容易残余鸡粪，不清洗，鸡粪中的病菌根据蛋壳表面的出气孔进到，进而造成环境污染，选择洁蛋更安全性。

如何正确储存存放鸡蛋

不清洁的蛋壳很有可能会带上沙门菌和禽流感疫情等病毒感染。买回去的鸡蛋在储放前最好是装进包装袋内，以防环境污染电冰箱内的别的食材。担忧清洗会危害储存品质，可以用干抹布将染上残渣物较多的蛋壳擦洗整洁，再封袋放进电冰箱储存。

对于今天所说的内容，大家有不同的意见和想法，都可以留言一起讨论，期待你的回复哦！如你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏。

Answer 2

上下晃动鸡蛋，如果不会发生激烈的晃动，说明健康。刚下好的鸡蛋表面非常的粗糙，光滑的鸡蛋是不好的。最后鸡蛋要挑选圆润的形状

Answer 3

在购买鸡蛋的时候就应该选择表面比较粗糙的鸡蛋，不要选择太过于光滑的，而且也应该选择上面没有黑色斑点的鸡蛋，这样的鸡蛋就是比较好的。

Answer 4

我们要根据鸡蛋的大小，鸡蛋的表皮来挑选，尽量拿一些大的鸡蛋，而且鸡蛋的表皮比较干净，没有破碎的痕迹。