藤椒风味汤怎么吃
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咨询记录 · 回答于2022-08-08
藤椒风味汤怎么吃
您好,很高兴为您服务,藤椒风味汤怎么吃,可以搭配肥牛吃,或者做面条吃,藤椒酸汤肥牛的原料以及做法如下:主料:肥牛300g、去掉根的金针菇100g。调料:杭椒3个、小米辣4个、蒜4瓣、姜一小块、新鲜藤椒15g、香葱几根、黄灯笼椒酱30g、盐2~4g、白醋20g做法:1、把辣椒都切碎,姜蒜切片,葱切小段。青红椒碎和藤椒留一点一会儿搁表面用的。2、接半锅水烧开把金针菇焯搜兄熟捞出控水放在碗底。3、就着这锅水烫肥牛片4、烫好的肥牛倒在金针菇碗里。5、把烫肥牛的汤用细筛子滤一遍,去掉杂质得到一大碗清澈的汤。6、锅洗干净烧热倒入10g食用油加入葱姜蒜藤椒和辣椒碎小火炒香,加入灯笼椒酱炒香。7、加入刚才滤出的汤,大火烧开后转中小火煮5分钟左右,把汤的味道旦昌收一收,光灯笼椒酱的咸味是不够的,再加2~5g盐,尝一尝咸淡,合适的话世迟袭关火后加入白醋,汤底就做好了。8、把煮好的酸汤倒入牛肉碗里,表面放上刚才留的那点青红椒碎和藤椒,再烧滚一点油泼在辣椒上,就做好了。您还有其他疑问吗?祝您生活愉快!