Question

白菜炒肉的方法

Answer 1

肉炒白菜片的用料：五花肉200克、大白菜6片、大葱半根、姜3片、料酒两勺、味极鲜酱油三勺、花生油两三勺、砂糖一小勺、盐一小勺半、十三香1勺、耗油1勺。

肉炒白菜片的做法

步骤1、大白菜洗干净，绿叶和白色茎切开，分开装盘备用。这道菜切比较重要，白菜茎切成片，菜刀45℃角切入白菜，成薄片。切好猪肉备用。锅内不加油。直接下入白菜茎。

步骤2、翻炒偏软，装盘备用。

步骤3、锅内到油，下入猪肉，翻炒，变色后加葱花，姜，翻炒均匀，加酱油。十三香。下入刚才装盘的白菜茎

步骤4、翻炒均匀

步骤5、加入白菜叶，继续翻炒

步骤6、炒软后，加入耗油，盐，糖，翻炒均匀，准备出锅

步骤7、装盘。