Question

大虾煮过后放一会都黑了用什么去除？

Answer 1

如果大虾煮过后放一会儿后变黑了，很可能是由于大虾表面的蛋白质被氧化而导致的。您可以尝试以下方法：

• 加醋：将煮熟变黑的大虾放在清水中，加入适量醋搅拌均匀，浸泡20-30分钟，然后再用清水冲洗干净即可。醋中的酸性物质可以中和大虾表面的碱性物质，从而起到去除黑色的作用。

• 加盐：将煮熟变黑的大虾放在清水中，加入适量盐搅拌均匀，浸泡20-30分钟，然后再用清水冲洗干净即可。盐中的氯化物可以与大虾表面的氧化物反应，产生一种可溶性盐，从而去除黑色。

• 泡过氧化氢：将煮熟变黑的大虾放入水中，加入适量的氧化氢，浸泡5-10分钟，之后再用清水冲洗干净即可。氧化氢中的氧能够与大虾表面的蛋白质和其他有机物质反应，还原它们，从而去除黑色。

无论你使用哪一种方法，处理后应及时冲洗干净并尽快使用，以避免大虾变质。此外，为了避免大虾变黑，建议在煮熟后尽量快速冷却并储藏，或者煮熟后直接食用。