Question

中国历代都有哪些名厨？

Answer 1

至尊厨神——伊尹、彭祖、易牙、詹王
　　中国人好信神，不仅各民族、各地域都有自己崇敬、供奉的神。各行各业也都有自身的神，厨师行业自然也就有了“厨神”。中国的厨神与别家的神有所不同，他们具有四位：伊尹、彭祖、易牙和詹王。
　　伊尹———最不会做菜的厨神
　　伊尹曾是商汤妻子的陪嫁。《吕氏春秋》中说，伊尹母亲在怀孕时梦到神告诉她：“如果你看到石臼中冒水，就要往东跑，不要回头看。”第二天，石臼中冒水，她向东跑了十多里，回头看，身后是片汪洋，伊尹母亲随之化为桑树。有莘国的女子采桑，在桑林中拾到一个婴儿，便献给国君，命名“伊尹”。长大后，伊尹才华过人，商汤听到伊尹的名声，就向莘国君王要伊尹，并向莘氏求婚，于是莘国国君便把伊尹作为陪嫁到了商。后来，伊尹助商汤伐夏桀，建立了王朝。
　　伊尹又怎么被尊为厨神的呢?据传，在商汤举行朝见伊尹的仪式上，伊尹就从调味开始，谈到各种美食，告诉商汤，要吃到这些美食，就要有良马，成为天子。而要成为天子，就必须施仁政。伊尹与商汤的对话，就是烹饪史上最早的文献《本味篇》。所以伊尹被称为厨神，但却不曾做过一道菜。
　　彭祖———最“散漫”的厨神
　　彭祖，又叫彭铿，是祝融氏吴回之孙，陆终氏的第三子。据《神仙传》说，他“少好恬静，不恤世务，不营名誉，不饰车服，惟从养生沾身为事”。他是大夫，却经常托病闲居，不问政事，经常云游，不乘车马，自由散漫。然而他却深谙养生之道，虽已275岁，却看来如五六十岁。
　　据说，彭铿的养生秘方就是以雉和、五味创造了雉羹献给尧帝，而为尧帝赞赏，封为彭地诸侯，成为大彭氏族的祖先，后人称为称彭祖，因养生有道，也被奉为厨神。