Question

天津有什么好吃的

Answer 1

天津的特色小吃有狗不理包子。

在许多外地人心中，天津美食就是狗不理包子。但是天津人几乎不吃狗不理，真正融入天津人生活的，还是那些用料实在、价格亲民的包子铺。狗不理包子是用面粉、猪肉等食材做成的，也是天津早点小吃中的人气王，天津包子闻名全国，已经有上百年的历史了，也是中华老字号之一。

作为名噪一时的天津特色，虽然很多人吐槽，但是大家还是非常喜欢这道美食。狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲；馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

狗不理包子的来历

说到“狗不理”的来历，就要追溯到清朝末年。当时，武清县杨村镇有个名叫高贵友的在天津侯家后刘库蒸食铺当学徒。其乳名曰“狗不理”。因为他性格倔强，“狗不理”三个字便又成了他的绰号。

“狗不理”包子铺由侯家后迁至天祥商场后的辽宁路，扩为两楼两底的铺面，买卖更为兴旺。当“狗不理”包子铺的经营传到第三代，弟兄三人共当掌柜时，由于一人一个心眼，恣意耗费资金，店铺终于在1952年关了门。