Question

枸杞的营养价值

Answer 1

谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：

枸杞子自古素有“红宝”之称，那一点纯粹无暇的鲜红被传统医学赋予了诸多神圣的意义。

从现代科学来讲，天然食物颜色越是鲜艳，往往越是富含天然色素，大多数的天然色素都是具有抗氧化作用的，对身体有益。

以枸杞的红色为例，那主要是 β 胡萝卜素在发挥作用，而 β 胡萝卜素作为维生素A的前体，能预防维生素A 的不足，非常适合熬夜族。

而近年比较风靡的黑枸杞，则因为它富含花青素，花青素作为一种类黄酮，一般认为其有抗氧化、抗炎和抗癌的活性，也与预防心血管疾病、糖尿病和肥胖症有关。

谷田梦：东方滋补，天然好物

以上内容由天然滋补食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

1

糖类

枸杞中含有大量的果糖、蔗糖和葡萄糖，因此枸杞味甜。枸杞多糖由6种单糖组成，对免疫功能低下有显著治疗作用。

2

蛋白质

枸杞中含有丰富的蛋白质、氨基酸和SOD蛋白质。SOD氨基酸具有清除自由基的作用，具有较好的抗氧化性，抗衰老作用。

3

维生素

枸杞中含有丰富的维生素。维生素是维持生命活动的重要活性物质，参与机体代谢的调节，在人体生长发育过程中发挥重要的作用。

4

类胡萝卜素

枸杞因含有大量色素而呈现红色。枸杞中胡萝卜素含量很高，其维生素A活性高于羊肝，对视力的发育有很好的促进作用。